RHUM RHUM - Lagrad rom - Liberation 2017 - 45%
Rhumrhum är ett av de yngsta och mest innovativa destillerierna i Karibien, grundat 2006 av den prestigefyllda alliansen av stora aktörer inom rom: Velier, Capovilla och Bielle. Beläget inom Bielle-destilleriet samtidigt som det behåller sin självständighet, särskilt när det gäller försörjning av sockerrörsjuice, utmärker sig Rhumrhum genom en revolutionerande metod som syftar till att höja sina jordbruksvita rom till att vara bland de mest exceptionella på marknaden. Deras sockerrörsjuice fermenteras utan utspädning med vatten, till skillnad från vanliga metoder, och drar nytta av en noggrant kontrollerad fermenteringsprocess med en långsam jäsning på 7 till 9 dagar, vilket ger deras rom en intensiv och unik aromatisk rikedom. Vesou destilleras sedan två gånger i två kopparpannor uppvärmda i vattenbad, enligt Bernd Müllers exklusiva metod. En del av dessa rom lagras sedan i gamla bourbon-, burgundiska och sauternes-fat, vilket ger en extraordinär komplexitet och finess.
Denna Libération 2017 lagrade rom 45% ingår i denna exceptionella serie. Det är den reducerade men lika anmärkningsvärda versionen. Denna rom är gjord av sällsynta och autentiska sockerrörssorter, som nu nästan inte finns någon annanstans än på ön Marie-Galante: de röda sockerrören och B47.258. Skördade för hand transporteras dessa sockerrör till destilleriet i oxkärror, vilket tillför en touch av äkthet och terroir som bidrar till produktens särart. Varför namnet "Libération"? För att dessa rom lagras i nästan 7 år i ekfat innan de slutligen släpps för största nöje för kräsna entusiaster. Lagringen är helt tropisk och garanterar optimal mognad i en naturlig miljö. Smakmässigt kännetecknas denna rom av komplexa aromer av färska citrusfrukter, fina kryddor och exotiska tropiska frukter, vilket erbjuder en förtrollande och harmonisk doftupplevelse. Det är en oumbärlig samlarflaska som kombinerar kvalitet, historia och kunnande.
Försäljning begränsad till en flaska
