RHUM RHUM - Rum envelhecido - Libération 2017 - 45%
Rhumrhum é uma das destilarias mais jovens e inovadoras do Caribe, fundada em 2006 pela prestigiosa aliança de grandes atores do rum: Velier, Capovilla e Bielle. Hospedada dentro da destilaria Bielle, mantendo sua independência, especialmente para o fornecimento de suco de cana, Rhumrhum destaca-se por uma abordagem revolucionária que visa elevar seus runs brancos agrícolas entre os mais excepcionais do mercado. De fato, seus sucos de cana são fermentados sem diluição com água, ao contrário das práticas comuns, e beneficiam de um processo de fermentação rigorosamente controlado para uma fermentação lenta de 7 a 9 dias, o que confere aos seus runs uma riqueza aromática intensa e única. O vesou é então destilado duas vezes em dois alambiques de cobre aquecidos em banho-maria, segundo o método exclusivo de Bernd Müller. Parte desses runs é então envelhecida em barris antigos de bourbon, Borgonha e Sauternes, trazendo uma complexidade e finesse extraordinárias.
Este rum envelhecido Libération 2017 45% faz parte desta gama excepcional. É a versão reduzida, mas igualmente notável. Este rum é elaborado a partir de variedades raras e autênticas de cana-de-açúcar, agora quase impossíveis de encontrar em outro lugar que não na ilha de Marie-Galante: as canas vermelhas e B47.258. Colhidas manualmente, essas canas são transportadas para a destilaria em carroças puxadas por bois, adicionando um toque de autenticidade e terroir que contribui para a singularidade do produto. Por que esse nome "Libération"? Porque esses runs são envelhecidos por quase 7 anos em barris de carvalho antes de serem finalmente liberados para o maior prazer dos apreciadores exigentes. O envelhecimento é totalmente tropical, garantindo uma maturação ideal em um ambiente natural. No paladar, este rum é caracterizado por seus aromas complexos de frutas cítricas frescas, especiarias finas e frutas tropicais exóticas, oferecendo uma experiência olfativa encantadora e harmoniosa. É uma garrafa de coleção indispensável, que combina qualidade, história e know-how.
Venda limitada a uma garrafa
