RHUM RHUM - Lagret rom - Liberation 2017 - 45%
Rhumrhum er et af de yngste og mest innovative destillerier i Caribien, grundlagt i 2006 af det prestigefyldte samarbejde mellem store aktører inden for rom: Velier, Capovilla og Bielle. Beliggende inden for Bielle-destilleriet, samtidig med at det bevarer sin uafhængighed, især med hensyn til forsyning af sukkerrørsjuice, skiller Rhumrhum sig ud med en revolutionerende tilgang, der sigter mod at hæve sine landbrugs-hvide rom til at være blandt de mest exceptionelle på markedet. Faktisk bliver deres sukkerrørsjuice fermenteret uden fortynding med vand, i modsætning til almindelige praksisser, og nyder godt af en nøje kontrolleret fermenteringsproces med en langsom fermentering på 7 til 9 dage, hvilket giver deres rom en intens og unik aromatisk rigdom. Vesouen destilleres derefter to gange i to kobberpotstillere opvarmet i vandbad, ifølge Bernd Müllers eksklusive metode. En del af disse rom lagres derefter i gamle bourbon-, burgundiske og sauternes-fade, hvilket tilfører en ekstraordinær kompleksitet og finesse.
Denne Libération 2017 lagrede rom 45% er en del af denne exceptionelle serie. Det er den reducerede, men lige så bemærkelsesværdige version. Denne rom er lavet af sjældne og autentiske sukkerrørssorter, som nu næsten ikke findes andre steder end på øen Marie-Galante: de røde sukkerrør og B47.258. Høstet manuelt transporteres disse sukkerrør til destilleriet i oksekærre, hvilket tilføjer et strejf af autenticitet og terroir, der bidrager til produktets særegenhed. Hvorfor navnet "Libération"? Fordi disse rom lagres i næsten 7 år i egetræsfade, før de endelig frigives til stor glæde for kræsne entusiaster. Lagringen er fuldstændig tropisk og sikrer optimal modning i et naturligt miljø. Smagsmæssigt kendetegnes denne rom ved komplekse aromaer af friske citrusfrugter, fine krydderier og eksotiske tropiske frugter, hvilket giver en fortryllende og harmonisk duftoplevelse. Det er en uundværlig samlerflaske, der kombinerer kvalitet, historie og knowhow.
Salg begrænset til én flaske
