RUM RUM - Old rum - Uscita 2017-45%
Rhumrhum è una delle distillerie più giovani dei Caraibi, nasce nel 2006 dall'associazione dei grandi nomi del rum: Velier, Capovilla e Bielle. È anche ospitato all'interno di Bielle sebbene sia indipendente (fatta eccezione per la fornitura di succo di canna). Questa distilleria si distingue per un approccio rivoluzionario e cerca di portare un'ondata di novità issando il suo rum bianco agricolo tra i più grandi. Ad esempio, i succhi vengono fermentati direttamente senza diluizione con acqua come è consuetudine quindi il processo di fermentazione è rigorosamente controllato per fermentazioni lente… che vanno da 7 a 9 giorni! Questo conferisce ai loro rum una ricchezza aromatica incomparabile. Il vesou viene quindi sottoposto ad una doppia distillazione più e più volte in 2 alambicchi di rame riscaldati a bagnomaria (tecnica di Bernd Müller). Parte del loro rum viene poi invecchiato in vecchie botti di bourbon, borgogna e sauternes.
Questo vecchio rum Liberation 2017 45% fa quindi parte di questi rum, questa è la versione ridotta. È stato creato da varietà di canne autentiche e rare oggi che si possono trovare solo sull'isola di Marie-Galante, canne rosse e B47.258. Dopo una raccolta manuale, sono stati riportati in distilleria su carri da buoi, un piccolo tocco di genuinità che ci ha sedotto. Perché la liberazione? Perché questi rum vengono invecchiati per quasi 7 anni in botti di rovere prima di essere rilasciati :) Per la gioia degli amanti del rum. Certamente, allevamento tropicale al 100%. A livello gustativo, siamo su aromi caratteristici di agrumi, spezie e frutti tropicali. Aromi incantevoli. Una bottiglia da collezione a tutti i livelli :)
Vendita limitata a una bottiglia