Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)-RHUM RHUM - Rhum vieux - Libération 2017 - 45% - Clos des Spiritueux

RHUM RHUM - Rhum vieux - Libération 2017 - 45%
Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)

Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Conditionnement : Etui collection
Taux d'alcool : 45

Gain Club Privilège : 10

+6.90 € / unité à ma cagnotte

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RHUM RHUM - Rhum vieux - Libération 2017 - 45%

Rhumrhum est l’une des plus jeunes distilleries des Caraïbes, elle a été fondée en 2006 par l’association de grands noms du rhum : Velier, Capovilla et Bielle. Elle est d’ailleurs hébergée au sein de Bielle bien qu’elle en soit indépendante (excepté pour son approvisionnement en jus de canne). Cette distillerie se distingue par une approche révolutionnaire et cherche à apporter une vague de nouveauté hissant ses rhum blancs agricoles parmi les plus grands. Par exemple, les jus sont fermentés directement sans dilution à l’eau comme il est de coutume puis le processus de fermentation est rigoureusement controlé pour des fermentations lentes … qui vont jusqu’à 7 à 9 jours ! Ceci confère à leurs rhums une richesse aromatique incomparable. Le vesou fait ensuite l’objet d’une double distillation à repasse dans 2 alambics en cuivres chauffés au bain-marie (technique de Bernd Müller). Une partie de leur rhum sont ensuite vieillis dans d’anciens fûts de bourbons, de bourgogne et de sauternes.

Ce rhum vieux Libération 2017 45 % fait donc parti de ces rhums, il s'agit là de la version réduite. Il a été créé à partir de variétés de cannes authentiques et rare aujourd'hui que l'on ne peut plus trouver que sur l'île de Marie-Galante, les cannes rouges et B47.258. Après une récolte manuelle, elles ont été ramenées à la distillerie dans des charettes à bœufs, une petite touche d'authenticité qui nous a séduit. Pourquoi Libération ? Car ces rhums sont viellis près de 7 ans dans des fûts de chêne avant d'être libérer :) Pour le plus grand plaisir des amateurs de rhums. Bien entendu élevage 100% tropical. Niveau gustatif, nous sommes sur des arômes caractérisitiques d'agrumes, d'épices et de fruits tropicaux. Des arômes envoutaux. Une bouteille de collection à tous les niveaux :)

Vente limité à une bouteille