RHUM DEPAZ - Private Cask - 11 år - Årgång 2010 - Fat nr 102 - Frankrike Edition - Buteljerad 2022 - 58,2%
Det prestigefyllda Depaz Destilleri ligger mitt i hjärtat av Martinique, inbäddat på de ikoniska sluttningarna av Mount Pelée i norra delen av ön. Ursprungligen ägnat åt odling av tobak, indigo och boskapsskötsel, omvandlades dessa bördiga marker snabbt av Victor Depaz till intensiv odling av sockerrör, en sektor som upplevde betydande tillväxt tack vare stora framsteg inom destillationsteknik. Den 8 maj 1902 fick Mount Pelée ett utbrott som förstörde staden Saint-Pierre. Victor Depaz, då student i Bordeaux, fick reda på tragedin och förlusten av sin familj. Föräldralös och ruinerad gick han i exil till Kanada. Under ett stopp i Martinique bestämde han sig dock för att återvända till Saint-Pierre och återtog ägandet av Périnelle-estatet, hans födelseplats. Den 8 maj 1917, femton år efter katastrofen, startade han om sitt destilleri, som drevs av de 521 hektar sockerrör han nu ägde på sluttningarna av Mount Pelée. Han byggde ett familjehem där, en trogen kopia av det gamla Périnelle-estatet, kallat "Château Depaz", där han bosatte sig 1922 med sin fru och sina elva barn. På 1950-talet tog hans söner, André och Raoul Depaz, över och moderniserade produktionen, vilket gjorde Depaz destilleri till ett av de mest respekterade på Martinique.
Idag behåller Depaz destilleri sin hantverkskaraktär som en av de minsta produktionsenheterna på ön. Troget sitt arv drivs det fortfarande av en gammal ångmaskin, det verkliga hjärtat i fabriken, som levererar ånga som behövs för att driva kvarnarna för att krossa sockerröret och för att mata destillationskolonnerna, vilket bevarar en autentisk och traditionell kunskap.
Denna sällsynta och exklusiva Private Cask-utgåva är en exceptionell gammal agricole-rom som påbörjade sin mognad den 15 november 2010. Den har genomgått en exemplariskt lagring på 11 år i franska ekfat (fat nr 102), ett föredraget val för att förhöja de komplexa och djupa aromerna i denna exceptionella rom. Denna begränsade upplaga omfattar endast 428 flaskor, vilket ger varje flaska en värdefull sällsynthet som eftertraktas av entusiaster och samlare av exceptionella rom.
Upptäck denna unika skatt exklusivt på Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för exceptionella spritsorter och premium agricole-rom. Ge dig själv en oförglömlig sensorisk resa till hjärtat av Martinique med denna exceptionella rom som perfekt förkroppsligar själen och traditionen i den martiniqueanska destillationen.
