RHUM DEPAZ - Private Cask - 11 Jahre - Jahrgang 2010 - Fass Nr. 102 - Frankreich Edition - Abgefüllt 2022 - 58,2%
Die renommierte Depaz Destillerie befindet sich im Herzen von Martinique, eingebettet an den ikonischen Hängen des Mount Pelée im Norden der Insel. Ursprünglich dem Anbau von Tabak, Indigo und Viehzucht gewidmet, wurden diese fruchtbaren Ländereien schnell von Victor Depaz für den intensiven Zuckerrohranbau umgewandelt, einem Sektor, der dank bedeutender Fortschritte in der Destillationstechnik ein erhebliches Wachstum erlebte. Am 8. Mai 1902 jedoch brach der Mount Pelée aus und zerstörte die Stadt Saint-Pierre. Victor Depaz, damals Student in Bordeaux, erfuhr von der Tragödie und dem Verlust seiner Familie. Als Waise und mittellos ging er ins Exil nach Kanada. Während eines Zwischenstopps in Martinique entschied er sich jedoch, nach Saint-Pierre zurückzukehren und übernahm den Besitz der Périnelle-Anlage, seines Geburtsortes. Am 8. Mai 1917, fünfzehn Jahre nach der Katastrophe, nahm er seine Destillerie wieder in Betrieb, gespeist von den 521 Hektar Zuckerrohr, die er nun an den Hängen des Mount Pelée besaß. Dort ließ er ein Familienhaus errichten, eine getreue Nachbildung der alten Périnelle-Anlage, genannt "Château Depaz", wo er sich 1922 mit seiner Frau und elf Kindern niederließ. In den 1950er Jahren übernahmen seine Söhne, André und Raoul Depaz, die Leitung und modernisierten die Produktion, wodurch die Depaz Destillerie zu einer der angesehensten auf Martinique wurde.
Heute bewahrt die Depaz Destillerie ihren handwerklichen Charakter als eine der kleinsten Produktionseinheiten der Insel. Getreu ihrem Erbe arbeitet sie noch immer mit einer alten Dampfmaschine, dem wahren Herzstück der Anlage, die den Dampf liefert, der benötigt wird, um die Mühlen zum Zerkleinern des Zuckerrohrs anzutreiben und die Destillationskolonnen zu versorgen, wodurch ein authentisches und traditionelles Know-how bewahrt wird.
Diese seltene und exklusive Private Cask-Edition ist ein außergewöhnlicher, überalterter Agricole-Rum, der seine Reifung am 15. November 2010 begann. Er profitierte von einer vorbildlichen Reifung von 11 Jahren in französischen Eichenfässern (Fass Nr. 102), eine bevorzugte Wahl, um die komplexen und tiefen Aromen dieses außergewöhnlichen Rums zu veredeln. Diese limitierte Abfüllung umfasst nur 428 Flaschen, was jeder Flasche eine wertvolle Seltenheit verleiht, die von Liebhabern und Sammlern außergewöhnlicher Rums gesucht wird.
Entdecken Sie diesen einzigartigen Schatz exklusiv bei Clos des Spiritueux, Ihrer unverzichtbaren Referenz für außergewöhnliche Spirituosen und Premium-Agricole-Rums. Gönnen Sie sich eine unvergessliche sensorische Reise ins Herz von Martinique mit diesem außergewöhnlichen Rum, der die Seele und Tradition der martinikanischen Destillation perfekt verkörpert.
