RHUM DEPAZ - Private Cask - 11 let - Ročník 2010 - Sud č. 102 - Edice Francie - Lahvováno v roce 2022 - 58,2%
Prestižní Destilerie Depaz se nachází v srdci Martiniky, usazená na ikonických svazích hory Pelée na severu ostrova. Původně věnovaná pěstování tabáku, indiga a chovu dobytka, byla tato úrodná půda rychle přeměněna Victorem Depazem na intenzivní pěstování cukrové třtiny, odvětví, které zaznamenalo značný rozvoj díky významným pokrokům v technikách destilace. Nicméně 8. května 1902 došlo k erupci hory Pelée, která zničila město Saint-Pierre. Victor Depaz, tehdy student v Bordeaux, se dozvěděl o tragédii a ztrátě své rodiny. Osiřelý a zchudlý se uchýlil do exilu v Kanadě. Při zastávce na Martiniku se však rozhodl vrátit do Saint-Pierre a znovu převzal vlastnictví usedlosti Périnelle, místa svého narození. Dne 8. května 1917, patnáct let po katastrofě, znovu spustil svou destilerii, kterou zásoboval 521 hektary cukrové třtiny, které nyní vlastnil na svazích hory Pelée. Postavil zde rodinný dům, věrnou repliku staré usedlosti Périnelle, přezdívaný "zámek Depaz", kde se v roce 1922 usadil se svou manželkou a jedenácti dětmi. V 50. letech převzali vedení jeho synové, André a Raoul Depaz, a modernizovali výrobu, čímž se destilerie Depaz stala jednou z nejuznávanějších na Martiniku.
Destilerie Depaz si dnes zachovává svůj řemeslný charakter jako jedna z nejmenších výrobních jednotek na ostrově. Věrná svému dědictví stále funguje díky starému parnímu stroji, skutečnému bijícímu srdci továrny, který dodává páru potřebnou k pohonu mlýnů na drcení cukrové třtiny a k napájení destilačních kolon, čímž uchovává autentické a tradiční know-how.
Toto vzácné a exkluzivní vydání Private Cask je mimořádný starý agricole rum, který zahájil zrání 15. listopadu 2010. Využil vzorného zrání po dobu 11 let v sudech z francouzského dubu (sud č. 102), což je preferovaná volba pro zvýraznění komplexních a hlubokých aromat tohoto výjimečného rumu. Tato limitovaná edice zahrnuje pouze 428 lahví, což každé lahvi dodává vzácnou hodnotu vyhledávanou milovníky a sběrateli výjimečných rumů.
Objevte tento jedinečný poklad exkluzivně na Clos des Spiritueux, vaší nezbytné referenci pro výjimečné destiláty a prémiové agricole rumy. Dopřejte si nezapomenutelnou smyslovou cestu do srdce Martiniku s tímto výjimečným rumem, který dokonale ztělesňuje duši a tradici martinické destilace.
