RHUM DEPAZ - Private Cask - 11 anos - Safra 2010 - Barril nº 102 - Edição França - Engarrafado em 2022 - 58,2%
A prestigiada Destilaria Depaz está localizada no coração da Martinica, aninhada nas encostas emblemáticas do Monte Pelée, ao norte da ilha. Inicialmente dedicadas ao cultivo de tabaco, índigo e à criação de gado, essas terras férteis foram rapidamente transformadas por Victor Depaz para o cultivo intensivo de cana-de-açúcar, um setor que experimentou um crescimento considerável graças aos avanços significativos nas técnicas de destilação. No entanto, em 8 de maio de 1902, o Monte Pelée entrou em erupção, destruindo a cidade de Saint-Pierre. Victor Depaz, então estudante em Bordeaux, soube da tragédia e do desaparecimento de sua família. Órfão e arruinado, exilou-se no Canadá. Durante uma escala na Martinica, decidiu, no entanto, retornar a Saint-Pierre e retomou a posse da propriedade Périnelle, local de seu nascimento. Em 8 de maio de 1917, quinze anos após a catástrofe, relançou sua destilaria, alimentada pelos 521 hectares de cana-de-açúcar que agora possuía nas encostas do Monte Pelée. Ali construiu uma residência familiar, fiel réplica da antiga Propriedade Périnelle, apelidada de "castelo Depaz", onde se instalou em 1922 com sua esposa e seus onze filhos. Nos anos 1950, seus filhos, André e Raoul Depaz, assumiram e modernizaram a produção, tornando a destilaria Depaz uma das mais respeitadas da Martinica.
Hoje, a destilaria Depaz mantém seu caráter artesanal, sendo uma das menores unidades de produção da ilha. Fiel à sua herança, ainda funciona graças a uma antiga máquina a vapor, o verdadeiro coração pulsante da fábrica, que fornece o vapor necessário para ativar os moinhos destinados à trituração da cana-de-açúcar e para alimentar as colunas de destilação, preservando assim um saber-fazer autêntico e tradicional.
Esta edição rara e exclusiva Private Cask é um rum agrícola envelhecido excepcional, que iniciou sua maturação em 15 de novembro de 2010. Beneficiou-se de um envelhecimento exemplar de 11 anos em barril de carvalho francês (barril nº 102), uma escolha privilegiada para sublimar os aromas complexos e profundos deste rum excepcional. Esta cuvée limitada compreende apenas 428 garrafas, conferindo a cada garrafa uma raridade preciosa procurada por apreciadores e colecionadores de runs excepcionais.
Descubra este tesouro único exclusivamente no Clos des Spiritueux, sua referência indispensável para destilados excepcionais e runs agrícolas premium. Presenteie-se com uma viagem sensorial inesquecível ao coração da Martinica com este rum excepcional, que encarna perfeitamente a alma e a tradição da destilação martinicana.
