RHUM DEPAZ - Private Cask - 11 años - Añada 2010 - Barrica nº 102 - Edición Francia - Embotellado en 2022 - 58,2%
La prestigiosa Destilería Depaz está situada en el corazón de Martinica, enclavada en las emblemáticas laderas del Monte Pelée, al norte de la isla. Inicialmente dedicadas al cultivo de tabaco, índigo y a la ganadería, estas tierras fértiles fueron rápidamente transformadas por Victor Depaz para el cultivo intensivo de la caña de azúcar, un sector que experimentó un considerable auge gracias a los grandes avances en las técnicas de destilación. Sin embargo, el 8 de mayo de 1902, el Monte Pelée entró en erupción, aniquilando la ciudad de Saint-Pierre. Victor Depaz, estudiante en Burdeos en ese momento, se enteró de la tragedia y la desaparición de su familia. Huérfano y arruinado, se exilió en Canadá. Durante una escala en Martinica, decidió regresar a Saint-Pierre y retomó la posesión de la finca Périnelle, lugar de su nacimiento. El 8 de mayo de 1917, quince años después de la catástrofe, relanzó su destilería, alimentada por las 521 hectáreas de caña de azúcar que ahora poseía en las laderas del Monte Pelée. Allí construyó una residencia familiar, réplica fiel de la antigua Hacienda Périnelle, apodada "castillo Depaz", donde se instaló en 1922 con su esposa y sus once hijos. En los años 1950, sus hijos, André y Raoul Depaz, tomaron el relevo y modernizaron la producción, haciendo de la destilería Depaz una de las más respetadas de Martinica.
Hoy en día, la destilería Depaz conserva su carácter artesanal siendo una de las unidades de producción más pequeñas de la isla. Fiel a su herencia, sigue funcionando gracias a una antigua máquina de vapor, verdadero corazón palpitante de la fábrica, que suministra el vapor necesario para activar los molinos destinados a triturar la caña de azúcar y alimentar las columnas de destilación, preservando así un saber hacer auténtico y tradicional.
Esta edición rara y exclusiva Private Cask es un ron agrícola añejo fuera de edad, que comenzó su maduración el 15 de noviembre de 2010. Ha disfrutado de un envejecimiento ejemplar de 11 años en barrica de roble francés (barrica nº 102), una elección privilegiada para sublimar los aromas complejos y profundos de este ron excepcional. Esta cuvée limitada comprende solo 428 botellas, otorgando a cada botella una rareza preciosa buscada por los amantes y coleccionistas de rones excepcionales.
Descubra este tesoro único en su género exclusivamente en Clos des Spiritueux, su referencia imprescindible para los espirituosos excepcionales y los rones agrícolas premium. Regálese un viaje sensorial inolvidable al corazón de Martinica con este ron excepcional, que encarna perfectamente el alma y la tradición de la destilación martiniqueña.
