LA FAVORITE - Årgång 2018 - 6 år - Buteljering mars 2025 - 46% - Clos des Spiritueux
Destilleriet La Favorite, ett av de sista familjeägda och oberoende destillerierna på Martinique, har sedan 1905 representerat en exceptionell hantverkstradition kring agricole-rom. Beläget i hjärtat av Fort-de-France drivs det fortfarande idag tack vare en autentisk klassificerad ångmaskin, en symbol för bevarad kunskap och överföring från generation till generation. La Favorite utmärker sig genom en parcellaire metod, noggrant arbete med sockerrör och en kreolsk kolonnedestillation som ger rom med anmärkningsvärd renhet och stark terroiridentitet. Årgångarna har en särskild plats: varje skördeår isoleras, lagras separat och buteljeras individuellt, vilket speglar transparens och rikedom i Martinique-terroiren. Årgång 2018, buteljerad i mars 2025, ingår i arvet av sällsynta, autentiska och eftertraktade cuvéer som avslöjar hela komplexiteten hos en rom som tålmodigt mognat i sex år under tropiskt klimat, exklusivt tillgänglig hos Clos des Spiritueux.
La Favorite Årgång 2018 46% är framställd av ren färskpressad sockerrörsjuice, snabbt jäst för att bevara alla de levande aromerna från växten. Destillerad i renaste martiniquais-tradition i koppar kreolsk kolonn, lagras destillatet sedan i noggrant utvalda ekfat som erbjuder struktur, rundhet och komplexitet utan att någonsin dölja den agricole karaktären hos rommen. Under sex år förbättras denna rom under värmen och fuktigheten i Martinique-klimatet, där aromerna gradvis koncentreras och djup och fyllighet ökar. Buteljeringen i mars 2025 fångar ögonblicket då lagringsmästaren bedömer att den perfekta balansen uppnåtts. Buteljerad vid 46% bevarar denna årgång intensivt den aromatiska rikedom från lagringen samtidigt som den levererar en silkeslen, precis och elegant textur. En verklig raritet i romarvet som illustrerar La Favorites vision av årgången, nu tillgänglig hos Clos des Spiritueux för kännare av exceptionell rom.
Vid provsmakning avslöjar La Favorite Årgång 2018 en vacker gyllene bärnstensfärg med kopparreflexer. Doften öppnar intensivt med toner av torkad frukt, mogen plommon, torkade blommor och honung, förfinad med subtila träiga nyanser, naturlig vanilj och blond tobak. I munnen är anslaget brett, generöst och harmoniskt, bärs av en sammetslen textur där kandiserad frukt, apelsinskal, ljus karamell och delikata kryddor blandas. Strukturen förblir livlig, framhävd av en friskhet typisk för martiniquais sockerrör, som balanserar träaromerna perfekt. Eftersmaken är lång, elegant och ihållande med toner av delikat kakao, rostade nötter, rostad ek och en raffinerad salt touch som förlänger njutningen. Njut den ren, lätt luftad i glaset; denna årgångsrom kommer att förhöja en mörk chokladdessert, en exotisk frukttårta, en kryddad grillad ananas eller passa perfekt med en premiumcigarr för spirituskännare med smak för njutning. Hitta denna skatt av äkthet hos Clos des Spiritueux, din referens för köp av exceptionell rom online.
