LA FAVORITE - Jahrgang 2018 - 6 Jahre - Abfüllung März 2025 - 46% - Clos des Spiritueux
Die Brennerei La Favorite, eine der letzten familiengeführten und unabhängigen Brennereien auf Martinique, verkörpert seit 1905 eine außergewöhnliche handwerkliche Tradition rund um den Agricole-Rum. Im Herzen von Fort-de-France gelegen, arbeitet sie noch heute mit einer authentischen, denkmalgeschützten Dampfmaschine, einem Symbol für bewahrtes und von Generation zu Generation weitergegebenes Know-how. La Favorite zeichnet sich durch eine parzellenspezifische Vorgehensweise, eine sorgfältige Verarbeitung des Zuckerrohrs und eine Destillation in einer kreolischen Kolonne aus, die Rums von bemerkenswerter Reinheit und starkem Terroir-Charakter hervorbringt. Die Jahrgänge nehmen einen besonderen Stellenwert ein: jedes Erntejahr wird isoliert, separat gereift und einzeln abgefüllt, was die Transparenz und den Reichtum des martiniquaischen Terroirs widerspiegelt. Der Jahrgang 2018, abgefüllt im März 2025, reiht sich in das Erbe seltener, authentischer und begehrter Cuvées ein und offenbart die ganze Komplexität eines Rum, der geduldig sechs Jahre lang unter tropischem Klima gereift ist, exklusiv zu entdecken bei Clos des Spiritueux.
La Favorite Jahrgang 2018 46% wird aus reinem, frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt, der schnell vergoren wird, um alle lebendigen Aromen der Pflanze zu bewahren. Destilliert nach der reinsten martiniquaischen Tradition in einer kupfernen kreolischen Kolonne, wird der Destillat anschließend in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern gelagert, die Struktur, Rundheit und Komplexität bieten, ohne je den landwirtschaftlichen Charakter des Rums zu überdecken. Sechs Jahre lang reift dieser Rum unter der Hitze und Feuchtigkeit des martiniquaischen Klimas, konzentriert allmählich seine Aromen und gewinnt an Tiefe und Fülle. Die Abfüllung im März 2025 fängt den Moment ein, in dem der Kellermeister das perfekte Gleichgewicht erreicht sieht. Bei 46% abgefüllt, bewahrt dieser Jahrgang intensiv die aromatische Fülle seiner Reifung und liefert eine seidige, präzise und elegante Textur. Ein wahrhaft seltenes Stück Rum-Erbe, das die Vision des Jahrgangs der Brennerei La Favorite wunderbar illustriert und nun bei Clos des Spiritueux für Liebhaber außergewöhnlicher Rums erhältlich ist.
Bei der Verkostung zeigt La Favorite Jahrgang 2018 eine wunderschöne bernstein-goldene Farbe mit kupfernen Reflexen. Die Nase öffnet sich intensiv mit Noten von Trockenfrüchten, reifen Pflaumen, getrockneten Blumen und Honig, veredelt durch subtile holzige Nuancen, natürliche Vanille und hellen Tabak. Am Gaumen ist der Auftakt breit, großzügig und harmonisch, getragen von einer samtigen Textur, in der kandierte Früchte, Orangenschale, heller Karamell und feine Gewürze verschmelzen. Die Struktur bleibt lebhaft, verstärkt durch eine für das martiniquaische Zuckerrohr typische Frische, die die Holznoten perfekt ausbalanciert. Der Abgang zieht sich lang, elegant und anhaltend hin, mit Noten von zartem Kakao, gerösteten Nüssen, getoasteter Eiche und einer raffinierten salzigen Note, die das Genusserlebnis verlängert. Pur und leicht belüftet im Glas genossen, veredelt dieser Jahrgangsrum ein Dessert aus dunkler Schokolade, eine exotische Obsttarte, gewürzten, gerösteten Ananas oder passt perfekt zu einer Premium-Zigarre für Liebhaber von Genuss-Spirituosen. Entdecken Sie diesen Schatz der Authentizität bei Clos des Spiritueux, Ihrer Referenz für den Online-Kauf außergewöhnlicher Rums.
