LA FAVORITE - Millésime 2018 - 6 jaar - Botteling maart 2025 - 46% - Clos des Spiritueux
Distilleerderij La Favorite, een van de laatste familie- en onafhankelijke distilleerderijen van Martinique, belichaamt sinds 1905 een uitzonderlijke ambachtelijke traditie rond agricole rum. Gelegen in het hart van Fort-de-France, werkt het nog steeds dankzij een authentieke geklasseerde stoommachine, symbool van een bewaard vakmanschap dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. La Favorite onderscheidt zich door een percelenbenadering, een rigoureuze verwerking van suikerriet en een distillatie in een creoolse koperen kolom, die rum van opmerkelijke zuiverheid en een sterke terroiridentiteit oplevert. De millésimes nemen een bijzondere plaats in: elk oogstjaar wordt geïsoleerd, apart gerijpt en individueel gebotteld, wat de transparantie en rijkdom van het terroir van Martinique weerspiegelt. De Millésime 2018, gebotteld in maart 2025, maakt deel uit van het erfgoed van zeldzame, authentieke en gezochte cuvées, die de volledige complexiteit onthullen van een rum die geduldig zes jaar onder tropisch klimaat is gerijpt, exclusief te ontdekken bij Clos des Spiritueux.
La Favorite Millésime 2018 46% wordt gemaakt van puur vers geperst suikerrietsap, snel gefermenteerd om alle levendige aroma's van het plantaardige te behouden. Gedistilleerd volgens de puurste Martiniquese traditie in een koperen creoolse kolom, wordt het distillaat vervolgens gerijpt in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten die structuur, rondheid en complexiteit bieden, zonder ooit het agrarische karakter van de rum te verbergen. Zes jaar lang verbetert deze rum onder de warmte en vochtigheid van het Martiniquese klimaat, waarbij de aroma's zich geleidelijk concentreren en de diepte en omvang toenemen. De botteling van maart 2025 vangt het moment waarop de keldermeester de perfecte balans heeft bereikt. Gebotteld op 46%, behoudt deze millésime intens de aromatische rijkdom van zijn rijping en levert een zijdezachte, precieze en elegante textuur. Een waar zeldzaam stuk van het rum-erfgoed, het illustreert perfect de visie op millésime volgens distilleerderij La Favorite, nu beschikbaar bij Clos des Spiritueux voor liefhebbers van uitzonderlijke rum.
Bij het proeven onthult La Favorite Millésime 2018 een prachtige amberkleurige gouden jurk met koperkleurige reflecties. De neus opent intens met noten van gedroogd fruit, rijpe pruim, gedroogde bloemen en honing, prachtig gemaakt door subtiele houtachtige nuances, natuurlijke vanille en blond tabak. In de mond is de aanzet breed, gul en harmonieus, gedragen door een fluweelachtige textuur waarin gekonfijt fruit, sinaasappelschil, lichte karamel en delicate specerijen samenkomen. De structuur blijft levendig, versterkt door een typische frisheid van Martiniquese suikerriet, die de houtaroma's perfect in balans brengt. De afdronk strekt zich lang uit, elegant en persistent, met noten van delicate cacao, geroosterde noten, geroosterd eikenhout en een verfijnde ziltige toets die het genot van het proeven verlengt. Puur te genieten, licht geventileerd in het glas, zal deze millésime rum een dessert met pure chocolade, een exotische fruittaart, een met specerijen geroosterde ananas sublimeren of perfect samengaan met een premium sigaar voor liefhebbers van degustatiespiritus. Ontdek deze schat aan authenticiteit bij Clos des Spiritueux, uw referentie voor de aankoop van uitzonderlijke rum online.
