LA FAVORITE - Årgang 2018 - 6 år - Flaskning marts 2025 - 46% - Clos des Spiritueux
Destilleriet La Favorite, et af de sidste familieejede og uafhængige destillerier på Martinique, har siden 1905 repræsenteret en enestående håndværkstradition omkring agricole rom. Beliggende i hjertet af Fort-de-France fungerer det stadig i dag takket være en autentisk klassificeret dampmaskine, symbol på bevaret håndværk og overlevering fra generation til generation. La Favorite skiller sig ud ved en parcellaire tilgang, grundigt arbejde med sukkerrør og en kreolsk kolonnedestillation, der giver rom med bemærkelsesværdig renhed og stærk terroiridentitet. Årgangene har en særlig plads: hvert høstår isoleres, lagres separat og tappes individuelt, hvilket afspejler gennemsigtighed og rigdom i Martinique-terroiret. Årgang 2018, tappet i marts 2025, indgår i arven af sjældne, autentiske og eftertragtede cuvéer, der afslører hele kompleksiteten af en rom, der tålmodigt er modnet i seks år under tropisk klima, eksklusivt tilgængelig hos Clos des Spiritueux.
La Favorite Årgang 2018 46% er fremstillet af ren friskpresset sukkerrørsjuice, hurtigt gæret for at bevare alle de levende aromaer fra planten. Destilleret i den reneste martiniquais-tradition i kobber kreolsk kolonne, lagres destillatet derefter i nøje udvalgte egetræsfade, der tilbyder struktur, rundhed og kompleksitet uden nogensinde at skjule den agricole karakter af rommen. I seks år forbedres denne rom under varme og fugtighed fra Martinique-klimaet, hvor aromaerne gradvist koncentreres, og dybde og fylde øges. Flaskningen i marts 2025 fanger øjeblikket, hvor lagermesteren vurderer at den perfekte balance er nået. Tappet ved 46% bevarer denne årgang intensivt den aromatiske rigdom fra lagringen samtidig med at den leverer en silkeagtig, præcis og elegant tekstur. En sand sjældenhed i romarven, der illustrerer La Favorites vision af årgangen, nu tilgængelig hos Clos des Spiritueux for kendere af exceptionel rom.
Ved smagning afslører La Favorite Årgang 2018 en smuk gylden ravfarvet dragt med kobberreflekser. Næsen åbner intenst med noter af tørret frugt, moden sveske, tørrede blomster og honning, forfinet med subtile træagtige nuancer, naturlig vanilje og blond tobak. I munden er angrebet bredt, generøst og harmonisk, båret af en fløjlsblød tekstur, hvor kandiseret frugt, appelsinskal, lys karamel og delikate krydderier blandes. Strukturen forbliver livlig, fremhævet af en friskhed typisk for martiniquais sukkerrør, der balancerer træaromaerne perfekt. Eftersmagen er lang, elegant og vedvarende med noter af delikat kakao, ristede nødder, ristet eg og et raffineret saltet strejf, der forlænger nydelsen. Nyd den ren, let luftet i glasset; denne årgangsrom vil fremhæve en mørk chokoladedessert, en eksotisk frugttærte, en krydret grillet ananas eller passe perfekt til en premium cigar for spirituselskere med sans for smag. Find denne skat af autenticitet hos Clos des Spiritueux, din reference for køb af exceptionelle rom online.
