LA FAVORITE - Annata 2018 - 6 anni - Imbottigliamento Marzo 2025 - 46% - Clos des Spiritueux
La distilleria La Favorite, una delle ultime distillerie familiari e indipendenti della Martinica, incarna dal 1905 una tradizione artigianale d’eccezione attorno al rum agricolo. Situata nel cuore di Fort-de-France, funziona ancora oggi grazie a una autentica macchina a vapore classificata, simbolo di un sapere preservato e trasmesso di generazione in generazione. La Favorite si distingue per un approccio parcella, un lavoro rigoroso della canna da zucchero e una distillazione in colonna creola, offrendo rum di una purezza notevole e con una forte identità territoriale. Le annate occupano un posto di rilievo: ogni anno di raccolta è isolato, invecchiato separatamente e poi imbottigliato individualmente, riflettendo la trasparenza e la ricchezza del terroir martinicano. L’Annata 2018, imbottigliata a marzo 2025, si inserisce nell’eredità delle cuvée rare, autentiche e ricercate, rivelando tutta la complessità di un rum pazientemente maturato per sei anni sotto il clima tropicale, da scoprire in esclusiva su Clos des Spiritueux.
La Favorite Annata 2018 46% è elaborata a partire da puro succo di canna appena spremuto, fermentato rapidamente per preservare tutti gli aromi vibranti del vegetale. Distillato nella più pura tradizione martinicana in colonna creola di rame, il distillato viene poi affinato in botti di rovere accuratamente selezionate per la loro capacità di offrire struttura, rotondità e complessità, senza mai nascondere il carattere agricolo del rum. Per sei anni, questo rum si affina sotto il calore e l’umidità del clima martinicano, concentrando progressivamente i suoi aromi, guadagnando in profondità e ampiezza. L’imbottigliamento di marzo 2025 cattura il momento in cui il maestro di cantina ritiene di aver raggiunto l’equilibrio perfetto. Imbottigliato al 46%, questa annata preserva intensamente la ricchezza aromatica del suo invecchiamento offrendo una texture setosa, precisa ed elegante. Vera rarità del patrimonio rumiero, illustra magnificamente la visione dell’annata secondo la distilleria La Favorite, ora disponibile su Clos des Spiritueux per gli amanti del rum d’eccezione.
Alla degustazione, La Favorite Annata 2018 svela un magnifico colore ambrato dorato con riflessi ramati. Il naso si apre intensamente su note di frutta secca, prugna matura, fiori secchi e miele, esaltate da sottili sfumature legnose, vaniglia naturale e tabacco biondo. Al palato, l’attacco è ampio, generoso e armonioso, sostenuto da una texture vellutata dove si mescolano frutta candita, scorza d’arancia, caramello chiaro e spezie delicate. La struttura rimane vivace, esaltata da una freschezza tipica della canna martinicana, che equilibra perfettamente gli aromi del legno. Il finale si prolunga a lungo, elegante e persistente, con note di cacao delicato, frutta secca tostata, quercia tostata e un tocco salino raffinato che prolunga il piacere della degustazione. Da gustare puro, leggermente aerato nel bicchiere, questo rum annata esalterà un dessert al cioccolato fondente, una crostata di frutti esotici, un ananas arrosto alle spezie o si abbinerà perfettamente a un sigaro premium per gli amanti dei distillati da degustazione. Trova questo tesoro di autenticità su Clos des Spiritueux, il tuo riferimento per l’acquisto online di rum d’eccezione.
