LA FAVORITE - Safra 2018 - 6 anos - Engarrafamento Março 2025 - 46% - Clos des Spiritueux
A destilaria La Favorite, uma das últimas destilarias familiares e independentes da Martinica, encarna desde 1905 uma tradição artesanal de exceção em torno do rum agrícola. Localizada no coração de Fort-de-France, ainda funciona graças a uma autêntica máquina a vapor classificada, símbolo de um saber-fazer preservado e transmitido de geração em geração. La Favorite destaca-se por uma abordagem parcelar, um trabalho rigoroso da cana-de-açúcar e uma destilação em coluna crioula, oferecendo runs de pureza notável e forte identidade de terroir. As safras ocupam um lugar de destaque: cada ano de colheita é isolado, envelhecido separadamente e depois engarrafado individualmente, refletindo a transparência e a riqueza do terroir martinicano. A Safra 2018, engarrafada em março de 2025, insere-se na herança das cuvées raras, autênticas e procuradas, revelando toda a complexidade de um rum pacientemente maturado durante seis anos sob clima tropical, para descobrir em exclusividade na Clos des Spiritueux.
La Favorite Safra 2018 46% é elaborado a partir de puro suco de cana recém-espremido, fermentado rapidamente para preservar todos os aromas vibrantes do vegetal. Destilado na mais pura tradição martinicana em coluna crioula de cobre, o destilado é então envelhecido em barris de carvalho cuidadosamente selecionados por sua capacidade de oferecer estrutura, redondeza e complexidade, sem jamais mascarar o caráter agrícola do rum. Durante seis anos, este rum melhora sob o calor e a umidade do clima martinicano, concentrando progressivamente seus aromas, ganhando em profundidade e amplitude. O engarrafamento de março de 2025 captura o instante em que o mestre de adega considera ter alcançado o equilíbrio perfeito. Engarrafado a 46%, esta safra preserva intensamente a riqueza aromática de seu envelhecimento, entregando uma textura sedosa, precisa e elegante. Verdadeira peça rara do patrimônio do rum, ilustra maravilhosamente a visão da safra segundo a destilaria La Favorite, agora disponível na Clos des Spiritueux para os amantes de rum de exceção.
Na degustação, La Favorite Safra 2018 revela uma bela cor âmbar dourada com reflexos cobreados. O nariz abre intensamente com notas de frutas secas, ameixa madura, flores secas e mel, magnificadas por nuances amadeiradas sutis, baunilha natural e tabaco loiro. Na boca, o ataque é amplo, generoso e harmonioso, sustentado por uma textura aveludada onde se misturam frutas cristalizadas, casca de laranja, caramelo claro e especiarias delicadas. A estrutura permanece viva, realçada por uma frescura típica da cana martinicana, que equilibra perfeitamente os aromas da madeira. O final se estende longamente, elegante e persistente, com notas de cacau delicado, frutas oleaginosas torradas, carvalho tostado e um toque salino refinado que prolonga o prazer da degustação. Para saborear puro, ligeiramente arejado no copo, este rum de safra sublimará uma sobremesa de chocolate amargo, uma torta de frutas exóticas, um abacaxi assado com especiarias ou combinará perfeitamente com um charuto premium para os amantes de espirituosos de degustação. Encontre este tesouro de autenticidade na Clos des Spiritueux, sua referência para a compra de runs de exceção online.
