LA FAVORITE - Ročník 2018 - 6 let - Lahvování březen 2025 - 46% - Clos des Spiritueux
Destilerie La Favorite, jedna z posledních rodinných a nezávislých destilerií na Martiniku, představuje od roku 1905 výjimečnou řemeslnou tradici kolem zemědělského rumu. Nachází se v srdci Fort-de-France a stále funguje díky autentickému zařazenému parnímu stroji, symbolu zachovaného řemeslného umění předávaného z generace na generaci. La Favorite se vyznačuje parcelním přístupem, důkladnou prací s cukrovou třtinou a destilací v kreolské měděné koloně, která nabízí rumy pozoruhodné čistoty a silné terroirové identity. Ročníky mají zvláštní postavení: každý rok sklizně je izolován, samostatně zrán a poté individuálně lahvován, což odráží transparentnost a bohatství martinického terroiru. Ročník 2018, lahvovaný v březnu 2025, patří do dědictví vzácných, autentických a vyhledávaných cuvée, odhalujících veškerou komplexnost rumu trpělivě zráného šest let v tropickém klimatu, exkluzivně k objevování na Clos des Spiritueux.
La Favorite Ročník 2018 46% je vyroben z čisté šťávy čerstvě lisované třtiny, rychle fermentované, aby se zachovaly všechny živé aroma rostliny. Destilovaný v nejčistší martinikské tradici v kreolské měděné koloně, je destilát poté zrán v pečlivě vybraných dubových sudech, které nabízejí strukturu, kulatost a komplexnost, aniž by kdy zakryly zemědělský charakter rumu. Po dobu šesti let se tento rum zlepšuje pod teplem a vlhkostí martinického klimatu, postupně koncentruje své aroma, získává na hloubce a rozsahu. Lahvování v březnu 2025 zachycuje okamžik, kdy sklepmistr považuje, že bylo dosaženo dokonalé rovnováhy. Lahvováno při 46 %, tento ročník intenzivně zachovává aromatickou bohatost svého zrání a nabízí hedvábnou, přesnou a elegantní texturu. Pravý vzácný klenot rumového dědictví, dokonale ilustruje vizi ročníku podle destilerie La Favorite, nyní dostupný na Clos des Spiritueux pro milovníky výjimečného rumu.
Při degustaci odhaluje La Favorite Ročník 2018 nádherný jantarově zlatý háv s měděnými odlesky. Nos se intenzivně otevírá na tóny sušeného ovoce, zralé švestky, sušených květin a medu, zvýrazněné jemnými dřevitými nuancemi, přírodní vanilkou a světlým tabákem. V ústech je nástup široký, štědrý a harmonický, nesený sametovou texturou, kde se mísí kandované ovoce, pomerančová kůra, světlý karamel a jemné koření. Struktura zůstává živá, podpořená typickou svěžestí martinické třtiny, která dokonale vyvažuje dřevité aroma. Dozvuk se dlouze táhne, elegantní a přetrvávající, s tóny jemného kakaa, pražených ořechů, opraženého dubu a rafinovaným slaným nádechem, který prodlužuje požitek z degustace. K vychutnání čistý, lehce provzdušněný ve sklenici, tento ročníkový rum zvýrazní dezert z hořké čokolády, exotický ovocný koláč, pečený ananas s kořením nebo se dokonale hodí k prémiovému doutníku pro milovníky degustace lihovin. Tento poklad autenticity najdete na Clos des Spiritueux, vaší referenci pro nákup výjimečných rumů online.
