RHUM DEPAZ - Lagrad Rom - Cuvée des Hôtes du Château - 45%
Destilleriet Depaz, en verklig referens för jordbruksrom från Martinique, ligger på de frodiga sluttningarna av den mytiska Montagne Pelée på Martinique. Beläget på en exceptionell vulkanisk terroir, drar det nytta av askrika jordar, uppfriskande passadvindar och havets välgörande inflytande, vilket varje år frambringar rom med intensiva och autentiska aromer. Slottet Depaz, en majestätisk utsiktsplats som blickar ut över sockerrörsfälten, förkroppsligar det århundraden gamla arvet och förfiningen av ett hus som återuppstod efter den förödande utbrottet 1902. Idag erkänt som en av de största signaturerna inom AOC Martinique, lockar Maison Depaz med sin oemotståndliga stil: aromatisk kraft, vibrerande friskhet och elegant träighet förenas på ett underbart sätt. Cuvée des Hôtes du Château har särskilt skapats till ära för de utvalda besökarna på egendomen och speglar hela den martiniquanska livsstilen i en lyxig och sofistikerad version. Denna emblematiska cuvée utmärker sig genom den subtila balansen mellan generositeten från en lång lagring och den livfullhet som är typisk för exceptionell jordbruksrom.
Depaz Rhum Vieux Cuvée des Hôtes du Château 45% tillverkas uteslutande av ren juice från färskt pressade sockerrör, som sedan snabbt fermenteras för att bevara all växtlighetens intensitet och råvarans friskhet. Destillationen, som sker i en traditionell kreolsk kolonn, ger destillat av stor renhet, som sedan lagras i flera år i noggrant utvalda franska ekfat med fin kornstruktur. Denna noggranna lagringsprocess tillför aromatisk komplexitet utan att någonsin dölja den typiska sockerrörssignaturen. Den slutliga blandningen förenar rom av olika åldrar för att uppnå en raffinerad, fyllig och harmoniskt balanserad sensorisk profil med toner av vanilj, milda kryddor och en silkeslen struktur. Med sin autentiska alkoholhalt på 45% behåller denna cuvée all den livfullhet och djup som krävs av kräsna entusiaster. Utformad för provsmakning uttrycker den hela Maison Depaz hantverk och kommer att glädja både spritkollektörer och entusiaster av kreolsk gastronomi. Clos des Spiritueux erbjuder denna stora rom, idealisk att ge bort eller dela vid speciella tillfällen.
Vid provsmakning avslöjar Depaz Cuvée des Hôtes du Château 45% en bärnstensfärgad klädnad med en strålande glans, livad av subtila gyllene reflektioner som vittnar om dess långa fatlagring. I doften följer kraftfulla aromer av mogen sockerrör, bourbonvanilj, ljus karamell, torkad frukt och en läckerhet av kokos och kandiserad apelsin, förhöjda av delikata kryddor. I munnen är attacken rund och omslutande, bärs av en sidenmjuk textur där ädelt trä, kompottfrukter, lätt honung, en antydan till kakao och subtila florala nyanser flätas samman. Den typiska livfullheten hos jordbruksrom håller i bakgrunden en anmärkningsvärd friskhet och spänning, vilket gör provsmakningen vibrerande och elegant. Den långa och raffinerade eftersmaken frigör vackra toner av ljus tobak, torkad frukt och en diskret rostad touch som kvarstår med elegans. Serverad ren eller på en stor isbit förhöjer denna rom kombinationen med en prestigecigarett, en mörk chokladdessert, en bananpaj, rostad ananas med kryddor eller kreolsk gastronomi med ank- eller karamelliserad fläskkött. Upptäck finessen och djupet i Depaz Cuvée des Hôtes du Château 45% hos Clos des Spiritueux – det självklara valet för kännare av exceptionella rom för att berika din samling eller förhöja dina finaste antilliska bord.
