RHUM DEPAZ - Starý rum - Cuvée des Hôtes du Château - 45 %
Palírna Depaz, skutečná ikona martinikského zemědělského rumu, se nachází na bujných svazích legendární hory Pelée na Martiniku. Umístěná na výjimečné sopečné půdě, těží z bohaté popelovité půdy, osvěžujících pasátů a blahodárného vlivu moře, které každý rok odhalují rumy s intenzivními a autentickými aromaty. Zámek Depaz, majestátní vyhlídka s výhledem na cukrové plantáže, představuje staleté dědictví a rafinovanost domu, který ožil po ničivé erupci v roce 1902. Dnes uznávaný jako jeden z největších podpisů AOC Martinique, dům Depaz okouzluje svým nezaměnitelným stylem: aromatickou silou, živou svěžestí a elegantní dřevitostí, které se dokonale doplňují. Cuvée des Hôtes du Château bylo speciálně vytvořeno jako pocta váženým návštěvníkům panství a odráží celý životní styl Martiniku v luxusní a sofistikované podobě. Toto ikonické cuvée se vyznačuje jemnou rovnováhou mezi štědrostí dlouhého zrání a živostí výjimečného zemědělského rumu.
Depaz Rhum Vieux Cuvée des Hôtes du Château 45 % je vyráběn výhradně z čisté šťávy čerstvě lisované třtiny, která je rychle fermentována, aby si zachovala veškerou rostlinnou intenzitu a svěžest suroviny. Destilace, prováděná tradiční kreolskou kolonou, poskytuje destiláty vysoké čistoty, které jsou poté několik let zrány v pečlivě vybraných francouzských dubových sudech pro jejich jemnou strukturu. Tato pečlivá fáze zrání přináší aromatickou složitost, aniž by kdy zakryla typický podpis třtiny. Konečná směs spojuje rumy různých věků, aby vytvořila jemný, bohatý a harmonicky vyvážený senzorický profil mezi tóny vanilky, jemného koření a hedvábné struktury. S autentickým obsahem alkoholu 45 % si toto cuvée uchovává veškerou živost a hloubku očekávanou náročnými znalci. Navrženo k degustaci, vyjadřuje veškeré řemeslné umění domu Depaz a potěší jak sběratele lihovin, tak nadšence kreolské gastronomie. Clos des Spiritueux vám nabízí tento skvělý rum, ideální jako dárek nebo k sdílení při výjimečných příležitostech.
Při degustaci Depaz Cuvée des Hôtes du Château 45 % odhaluje jantarovou barvu s jasným leskem, oživenou jemnými zlatavými odlesky, svědčícími o jeho dlouhém pobytu v sudu. V nose se střídají silné aroma zralé třtiny, bourbonové vanilky, světlého karamelu, sušeného ovoce a lahodné kokosu s kandovaným pomerančem, zvýrazněné jemným kořením. V ústech je nástup kulatý a obalující, nesený saténovou texturou, kde se prolínají ušlechtilé dřevo, dušené ovoce, lehký med, náznak kakaa a jemné květinové nuance. Typická živost zemědělského rumu udržuje v pozadí svěžest a pozoruhodné napětí, což činí degustaci živou a elegantní. Dlouhý a rafinovaný závěr uvolňuje krásné tóny světlého tabáku, sušeného ovoce a diskrétní pražený dotek, který přetrvává s elegancí. Podávaný čistý nebo na velkém ledovém kostce, tento rum skvěle doplňuje prestižní doutník, dezert z tmavé čokolády, banánový koláč, pečený ananas s kořením nebo kreolskou gastronomii založenou na kachně či karamelizovaném vepřovém mase. Objevte jemnost a hloubku Depaz Cuvée des Hôtes du Château 45 % na Clos des Spiritueux – nepostradatelnou volbu znalců výjimečných rumů pro obohacení vaší sbírky nebo zdůraznění vašich nejlepších antillských stolů.
