RHUM DEPAZ - Rhum Vieux - Cuvée des Hôtes du Château - 45%
La distillerie Depaz, véritable référence du rhum agricole martiniquais, se situe sur les pentes luxuriantes de la mythique Montagne Pelée, en Martinique. Implantée sur un terroir volcanique d’exception, elle profite de sols riches en cendres, d’alizés rafraîchissants et de l’influence bienfaitrice de la mer, révélant chaque année des rhums aux arômes intenses et authentiques. Le château Depaz, majestueux belvédère surplombant les champs de cannes à sucre, incarne l’héritage séculaire et le raffinement d’une maison ressuscitée après l’éruption dévastatrice de 1902. Aujourd’hui reconnue comme l’une des plus grandes signatures de l’AOC Martinique, la Maison Depaz séduit par son style inimitable : puissance aromatique, fraîcheur vibrante et élégance boisée se conjuguent à merveille. La Cuvée des Hôtes du Château a été spécialement conçue en hommage aux visiteurs distingués du domaine, reflétant tout l’art de vivre martiniquais dans une version luxueuse et sophistiquée. Cette cuvée emblématique se distingue par l’équilibre subtil entre la générosité d’un long vieillissement et la vivacité propre au rhum agricole d’exception.
Depaz Rhum Vieux Cuvée des Hôtes du Château 45% est élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne fraîchement pressée, puis fermenté rapidement pour préserver toute l’intensité végétale et la fraîcheur de la matière première. La distillation, opérée en colonne créole traditionnelle, offre des distillats d’une grande pureté, ensuite vieillis plusieurs années dans des fûts de chêne français soigneusement sélectionnés pour leur finesse de grain. Cette étape d’élevage méticuleuse apporte une complexité aromatique sans jamais masquer la signature typique de la canne. L’assemblage final marie des rhums de différents âges afin d’obtenir un profil sensoriel raffiné, ample et harmonieusement équilibré entre notes de vanille, d’épices douces et structure soyeuse. Avec son degré authentique de 45%, cette cuvée garde toute la vivacité et la profondeur attendues par les amateurs exigeants. Pensée pour la dégustation, elle exprime tout le savoir-faire de la Maison Depaz et ravira aussi bien le collectionneur de spiritueux que l’enthousiaste de la gastronomie créole. Le Clos des Spiritueux vous propose ce grand rhum, idéal à offrir ou à partager lors de moments d’exception.
À la dégustation, Depaz Cuvée des Hôtes du Château 45% dévoile une robe ambrée d’une brillance éclatante, animée de subtils reflets dorés, témoins de son séjour prolongé en barrique. Au nez, se succèdent des arômes puissants de canne mûre, vanille bourbon, caramel blond, fruits secs et une gourmandise de coco et d’orange confite, relevés par des épices délicates. En bouche, l’attaque est ronde et enveloppante, portée par une texture satinée où s’entrelacent boisé noble, fruits compotés, miel léger, pointe de cacao et subtiles nuances florales. La vivacité typique du rhum agricole maintient en filigrane une fraîcheur et une tension remarquables, rendant la dégustation vibrante et élégante. La finale longue et raffinée libère de belles notes de tabac blond, fruits secs et une discrète touche torréfiée, persistant avec élégance. Servi pur ou sur un large glaçon, ce rhum sublime l’accord avec un cigare de prestige, un dessert au chocolat noir, une tarte à la banane, un ananas rôti aux épices ou une cuisine créole gastronomique autour du canard ou du porc caramélisé. Découvrez la finesse et la profondeur du Depaz Cuvée des Hôtes du Château 45% sur Clos des Spiritueux – le choix incontournable des connaisseurs de rhums d’exception, pour enrichir votre cave ou sublimer vos plus belles tables antillaises.
