RHUM DEPAZ - Rhum Vieux - Cuvée des Hôtes du Château - 45%
La distilleria Depaz, vera icona del rhum agricolo martinicchese, si trova sulle lussureggianti pendici della mitica Montagna Pelée, in Martinica. Situata su un terroir vulcanico d’eccezione, beneficia di terreni ricchi di cenere, degli alisei rinfrescanti e dell’influenza benefica del mare, rivelando ogni anno rhum dagli aromi intensi e autentici. Il castello Depaz, maestoso belvedere che domina i campi di canna da zucchero, incarna l’eredità secolare e il raffinamento di una maison rinata dopo la devastante eruzione del 1902. Oggi riconosciuta come una delle più grandi firme dell’AOC Martinica, la Maison Depaz conquista con il suo stile inimitabile: potenza aromatica, freschezza vibrante ed eleganza legnosa si combinano alla perfezione. La Cuvée des Hôtes du Château è stata appositamente creata in omaggio ai visitatori distinti della tenuta, riflettendo tutta l’arte di vivere martinicana in una versione lussuosa e sofisticata. Questa cuvée emblematico si distingue per l’equilibrio sottile tra la generosità di un lungo invecchiamento e la vivacità tipica del rhum agricolo d’eccezione.
Depaz Rhum Vieux Cuvée des Hôtes du Château 45% è prodotto esclusivamente da puro succo di canna appena spremuto, poi fermentato rapidamente per preservare tutta l’intensità vegetale e la freschezza della materia prima. La distillazione, effettuata in colonna creola tradizionale, offre distillati di grande purezza, poi invecchiati per diversi anni in botti di rovere francese accuratamente selezionate per la loro finezza di grana. Questa fase di affinamento meticolosa apporta una complessità aromatica senza mai nascondere la firma tipica della canna. L’assemblaggio finale unisce rhum di diverse età per ottenere un profilo sensoriale raffinato, ampio e armoniosamente equilibrato tra note di vaniglia, spezie dolci e struttura setosa. Con il suo grado autentico del 45%, questa cuvée conserva tutta la vivacità e la profondità attese dagli appassionati più esigenti. Pensata per la degustazione, esprime tutta la maestria della Maison Depaz e delizierà sia il collezionista di distillati sia l’entusiasta della gastronomia creola. Il Clos des Spiritueux vi propone questo grande rhum, ideale da offrire o condividere in momenti d’eccezione.
Alla degustazione, Depaz Cuvée des Hôtes du Château 45% rivela un colore ambrato di brillantezza scintillante, animato da sottili riflessi dorati, testimoni del suo lungo soggiorno in botte. Al naso si susseguono aromi potenti di canna matura, vaniglia bourbon, caramello chiaro, frutta secca e una golosità di cocco e arancia candita, ravvivati da delicate spezie. Al palato l’attacco è rotondo e avvolgente, sostenuto da una texture satinata dove si intrecciano legno nobile, frutta cotta, miele leggero, punta di cacao e sottili sfumature floreali. La vivacità tipica del rhum agricolo mantiene in filigrana una freschezza e una tensione notevoli, rendendo la degustazione vibrante ed elegante. Il finale lungo e raffinato libera belle note di tabacco biondo, frutta secca e un discreto tocco tostato, persistendo con eleganza. Servito puro o su un grande cubetto di ghiaccio, questo rhum esalta l’abbinamento con un sigaro di prestigio, un dessert al cioccolato fondente, una crostata di banana, un ananas arrosto alle spezie o una cucina creola gastronomica a base di anatra o maiale caramellato. Scoprite la finezza e la profondità del Depaz Cuvée des Hôtes du Château 45% su Clos des Spiritueux – la scelta imprescindibile per gli intenditori di rhum d’eccezione, per arricchire la vostra cantina o sublimare le vostre migliori tavole antillane.
