RHUM DEPAZ - Ron Viejo - Cuvée de los Huéspedes del Castillo - 45%
La destilería Depaz, verdadera referencia del ron agrícola de Martinica, se encuentra en las laderas exuberantes de la mítica Montaña Pelée, en Martinica. Ubicada en un terroir volcánico excepcional, se beneficia de suelos ricos en cenizas, vientos alisios refrescantes y la influencia benéfica del mar, revelando cada año rones con aromas intensos y auténticos. El castillo Depaz, majestuoso mirador que domina los campos de caña de azúcar, encarna la herencia secular y el refinamiento de una casa resucitada tras la devastadora erupción de 1902. Hoy reconocida como una de las firmas más grandes de la AOC Martinica, la Casa Depaz seduce con su estilo inimitable: potencia aromática, frescura vibrante y elegancia amaderada se combinan a la perfección. La Cuvée de los Huéspedes del Castillo fue especialmente diseñada en homenaje a los visitantes distinguidos de la finca, reflejando todo el arte de vivir martiniqueño en una versión lujosa y sofisticada. Esta cuvée emblemática se distingue por el equilibrio sutil entre la generosidad de una larga crianza y la viveza propia del ron agrícola de excepción.
Depaz Ron Viejo Cuvée de los Huéspedes del Castillo 45% se elabora exclusivamente a partir de jugo puro de caña recién exprimida, luego fermentado rápidamente para preservar toda la intensidad vegetal y la frescura de la materia prima. La destilación, realizada en columna criolla tradicional, ofrece destilados de gran pureza, que luego envejecen varios años en barricas de roble francés cuidadosamente seleccionadas por su finura de grano. Esta etapa de crianza meticulosa aporta una complejidad aromática sin enmascarar nunca la firma típica de la caña. El ensamblaje final combina rones de diferentes edades para obtener un perfil sensorial refinado, amplio y armoniosamente equilibrado entre notas de vainilla, especias suaves y estructura sedosa. Con su grado auténtico de 45%, esta cuvée mantiene toda la viveza y profundidad esperadas por los aficionados exigentes. Pensada para la degustación, expresa todo el saber hacer de la Casa Depaz y deleitará tanto al coleccionista de espirituosos como al entusiasta de la gastronomía criolla. Clos des Spiritueux le ofrece este gran ron, ideal para regalar o compartir en momentos excepcionales.
En la degustación, Depaz Cuvée de los Huéspedes del Castillo 45% revela un color ámbar de brillo deslumbrante, animado por sutiles reflejos dorados, testigos de su prolongada estancia en barrica. En nariz, se suceden aromas potentes de caña madura, vainilla bourbon, caramelo rubio, frutos secos y una golosina de coco y naranja confitada, realzados por especias delicadas. En boca, el ataque es redondo y envolvente, sostenido por una textura satinada donde se entrelazan noble madera, frutas compotadas, miel ligera, un toque de cacao y sutiles matices florales. La viveza típica del ron agrícola mantiene en filigrana una frescura y tensión notables, haciendo la degustación vibrante y elegante. El final largo y refinado libera bellas notas de tabaco rubio, frutos secos y un discreto toque tostado, persistiendo con elegancia. Servido puro o con un gran cubo de hielo, este ron sublima el maridaje con un cigarro de prestigio, un postre de chocolate negro, una tarta de plátano, una piña asada con especias o una cocina criolla gastronómica alrededor del pato o cerdo caramelizado. Descubra la finura y profundidad del Depaz Cuvée de los Huéspedes del Castillo 45% en Clos des Spiritueux – la elección imprescindible de los conocedores de rones de excepción, para enriquecer su bodega o sublimar sus mejores mesas antillanas.
