Savanna – L'Absolu 2025 – 10 år – 58% - Finns hos Clos des Spiritueux
Savanna destilleri, beläget i Saint-André på La Réunion, är en oumbärlig referens inom exceptionella rom. De erbjuder precisionsrom, från traditionell till stor arom, framställd med helt tropisk lagring som framhäver deras naturliga intensitet. Under ledning av den talangfulla master blender Thierry Grondin utvecklar Savanna premiumblandningar där den rena uttrycket av destillatet kombineras med rikedom från gamla Cognac-fat. Cuvéen L'Absolu förkroppsligar denna strävan efter excellens, producerad varje år i mycket begränsad upplaga och uppskattad av kräsna entusiaster.
L'Absolu 2025 utmärker sig som en unik blandning som för första gången samlar Savannas tre expertiser. Denna sällsynta utgåva kombinerar traditionella rom lagrade upp till femton år i tidigare Cognac-fat, en tio år gammal agricole-rom och en elva år gammal stor arom. Buteljerad vid sin naturliga styrka på 58% erbjuder denna rom en autentisk tolkning av tropisk lagring och Réunion-stil. Åldern på den yngsta komponenten fastställer tio års märkning, medan helheten avslöjar en aromatisk palett som utvecklas mellan tio och femton år. Belönad med en Diamantmedalj vid French Drinks Awards och en Silvermedalj vid ISC 2025 är denna tredje utgåva redan en oumbärlig referens för entusiaster av exceptionella rom, tillgänglig hos Clos des Spiritueux.
I näsan utvecklar L'Absolu 2025 en elegant vegetal friskhet kombinerad med en vacker fruktighet: mogna citrusfrukter, röda bär, exotiska frukter, förfinade av subtil rancio, noter av hasselnöt och ädelt ek ärvda från Cognac-faten. I munnen avslöjar den fylliga och oljiga texturen, dynamiserad av den naturliga styrkan, aromer av apelsinskal, rostad ananas, milda kryddor och en diskret sälta som balanserar helheten. Eftersmaken, lång och ihållande, uttrycker sig genom noter av bitter apelsin, rostade nötter och en elegant balsamisk kvarvarande ton, signaturen för den unika sammansättningen av Savannas tre stilar.
L'Absolu 2025 avnjuts bäst rent, serverat i ett tulpanformat glas efter några minuters luftning, eller lätt tempererat med några droppar vatten för att utveckla alla aromatiska lager. Vid bordet framhäver den en lackad fläskkotlett, en lätt sötad citrusanka, en clothbound cheddar eller en 24 månader gammal comté. I slutet av måltiden följer den perfekt med en låg sockerhalt kakaofondant, en nötpaj eller en kryddad rostad ananas, som avslöjar dess djup och otroliga längd i munnen. Upptäck denna exceptionella utgåva hos Clos des Spiritueux, din specialist på exceptionella rom.
