Savanna – L'Absolu 2025 – 10 Jahre alt – 58 % Vol. – Erhältlich bei Clos des Spiritueux
Die Savanna-Destillerie in Saint-André auf der Insel Réunion hat sich als eine der führenden Marken für außergewöhnliche Rumsorten etabliert. Sie bietet sorgfältig hergestellte Rums, von traditionell bis hocharomatisch, die durch rein tropische Reifungsprozesse ihre natürliche Intensität entfalten. Unter der Leitung des talentierten Master Blenders Thierry Grondin kreiert Savanna Premium-Cuvées, in denen der pure Geschmack des Destillats mit der Fülle gereifter Cognac-Fässer verschmilzt. Die Cuvée L'Absolu verkörpert dieses Streben nach Perfektion. Sie wird jährlich in streng limitierten Editionen produziert und von anspruchsvollen Kennern hoch geschätzt.
L'Absolu 2025 besticht durch seine einzigartige Komposition, die erstmals Savannas drei charakteristische Rum-Herstellungstechniken vereint. Diese seltene Edition kombiniert traditionelle Rumsorten, die bis zu fünfzehn Jahre in ehemaligen Cognac-Fässern reifen, einen zehnjährigen Rhum Agricole und einen elf Jahre alten Grand Arôme. Abgefüllt mit seiner natürlichen Fassstärke von 58 % bietet dieser Rum eine authentische Interpretation tropischer Reifung und des Réunion-Stils. Das Alter der jüngsten Komponente bestimmt die zehnjährige Reifezeit, während die Komposition als Ganzes ein Aromaprofil offenbart, das sich zwischen zehn und fünfzehn Jahren entwickelt. Ausgezeichnet mit einer Diamantmedaille bei den French Drinks Awards und einer Silbermedaille beim ISC 2025, etabliert sich diese dritte Edition bereits als unverzichtbare Referenz für Kenner außergewöhnlicher Rumsorten. Erhältlich bei Clos des Spiritueux.
In der Nase entfaltet L'Absolu 2025 eine elegante, pflanzliche Frische, vereint mit einer prachtvollen Fruchtfülle: reife Zitrusfrüchte, rote Beeren und exotische Früchte, untermalt von subtilen Rancio- und Haselnussnoten sowie edlen Eichenholzaromen aus den Cognac-Fässern. Am Gaumen offenbart die vollmundige und ölige Textur, belebt durch den natürlichen Alkoholgehalt, Aromen von Orangenschale, gerösteter Ananas, süßen Gewürzen und einer dezenten Salzigkeit, die das Gesamtbild harmonisch abrundet. Der lange und anhaltende Abgang präsentiert sich mit Anklängen von Bitterorange, gerösteten Nüssen und einem eleganten balsamischen Nachhall – die charakteristische Komposition der drei Savanna-Stile.
L'Absolu 2025 genießt man am besten pur, serviert in einem Tulpenglas nach kurzem Belüften, oder leicht gekühlt mit ein paar Tropfen Wasser, um sein volles Aroma zu entfalten. Zu Tisch harmoniert er hervorragend mit glasiertem Schweinekotelett, leicht gesüßter Ente mit Zitrusnoten, in Leinen gereiftem Cheddar oder einem 24 Monate gereiften Comté. Nach einem gelungenen Essen passt er wunderbar zu einem leicht gesüßten Schokoladenfondant, einer Walnusstarte oder gerösteter Ananas mit Gewürzen und offenbart dabei seine ganze Tiefe und seinen unglaublich langen Abgang. Entdecken Sie diese außergewöhnliche Edition bei Clos des Spiritueux, Ihrem Spezialisten für außergewöhnliche Rumsorten.
