Savanna – L'Absolu 2025 – 10 år – 58% - Tilgængelig hos Clos des Spiritueux
Savanna destilleriet, beliggende i Saint-André på La Réunion, er en uundværlig reference inden for exceptionelle rom. De tilbyder præcisionsrom, fra traditionel til stor aroma, fremstillet med fuldstændigt tropisk lagring, der fremhæver deres naturlige intensitet. Under ledelse af den talentfulde master blender Thierry Grondin udvikler Savanna premium blends, hvor den rene udtryk af destillatet kombineres med rigdommen fra gamle Cognac-fade. Cuvéen L'Absolu indkapsler denne stræben efter excellence, produceret hvert år i meget begrænset udgave og værdsat af kræsne entusiaster.
L'Absolu 2025 skiller sig ud som en unik blend, der for første gang samler Savannas tre ekspertiser. Denne sjældne udgave kombinerer traditionelle rom lagret op til femten år i tidligere Cognac-fade, en ti år gammel agricole rom og en elleve år gammel stor aroma. Flasket ved sin naturlige styrke på 58% tilbyder denne rom en autentisk fortolkning af tropisk lagring og Réunion-stil. Alderen på den yngste komponent fastsætter ti års mærket, mens helheden afslører en aromatisk palet, der udvikler sig mellem ti og femten år. Belønnet med en Diamantmedalje ved French Drinks Awards og en Sølvmedalje ved ISC 2025, er denne tredje udgave allerede en uundværlig reference for entusiaster af exceptionelle rom, tilgængelig hos Clos des Spiritueux.
I næsen udfolder L'Absolu 2025 en elegant vegetal friskhed kombineret med en smuk frugtighed: modne citrusfrugter, røde bær, eksotiske frugter, forfinet af subtil rancio, noter af hasselnød og ædelt egetræ arvet fra Cognac-fadene. I munden afslører den fyldige og olierede tekstur, dynamiseret af den naturlige styrke, aromaer af appelsinskal, ristede ananas, blide krydderier og en diskret saltethed, der balancerer helheden. Eftersmagen, lang og vedvarende, udtrykker sig gennem noter af bitter appelsin, ristede nødder og en elegant balsamisk vedvarende note, signaturen på den unikke sammensætning af Savannas tre stilarter.
L'Absolu 2025 nydes ideelt rent, serveret i et tulipanformet glas efter et par minutters luftning, eller let tempereret med et par dråber vand for at udfolde alle aromatiske lag. Ved bordet fremhæver den en lakeret svinekotelet, en let sødet citrusand, en clothbound cheddar eller en 24 måneder gammel comté. Til slutningen af måltidet ledsager den perfekt en lavsukret kakaofondant, en nødde tærte eller en krydret, ristede ananas, der afslører dens dybde og utrolige længde i munden. Opdag denne exceptionelle udgave hos Clos des Spiritueux, din specialist i exceptionelle rom.
