Hampden - 4 år 2021 DOK Magnum Series nr 3 60% Buteljering Velier
Grundat i mitten av 1700-talet i Trelawny representerar Hampden Estate höjdpunkten av den jamaicanska romskolan, känd för sina långa jäsningar, användning av dunder och koppar pot stills. Detta ikoniska destilleri är världskänt för sina "heavy rums" med explosiv aromprofil, en sann referens för kännare av exceptionell rom. Hampden erbjuder historiska märken, identifierbara genom sina ester-nivåer, husets sanna signaturer, från lättaste till mest intensiva. Det berömda DOK (akronym för Dermot Owen Kelly-Lawson) är det mest extrema och sällsynta uttrycket, med 1 500 till 1 600 g estrar/hl ren alkohol, ett rekord i romvärlden.
2021-utgåvan, en exklusiv utvald av Velier för den tredje Magnum Series, lyfter fram DOK-märket efter fyra års full lagring under tropiskt klimat, ett löfte om intensitet och komplexitet för denna rom i fatstyrka på 60%. Denna prestigefyllda serie, utgiven i begränsad upplaga, firar Habitation Veliers tekniska kunnande och fotografen Cristina de Middels konstnärliga universum, för exceptionella cuvéer med stil och personlighet, reserverade för kräsna entusiaster och samlare.
I doften öppnar Hampden DOK 2021 Magnum Series nr 3 med en våg av mogna tropiska frukter – rostad ananas, torkad banan – förfinad med karaktäristiska inslag av grön oliv, fin lösningsmedel och lack, tecken på hög ester-koncentration. Luftning avslöjar nyanser av kandiserad mango, apelsinmarmelad, en touch av kakao samt precisa medicinska toner, för en slående olfaktorisk palett. I munnen är attacken kraftfull men kontrollerad, med en oljig textur som bär intensiva aromer av exotiska frukter, rostat sockerrör och milda kryddor. Sältan och den zestiga bitterheten ger relief och struktur, medan "high ester" energin intensifierar den taktila profilen. Eftersmaken, spektakulärt lång, sträcker sig över melass, körsbärskärna, harts, en rökig ton och en bitter apelsin som inbjuder till återupptäckt.
Smakråd: Njut av denna stora rom ren efter några minuters vila i ett tulpanformat glas för att frigöra alla nyanser, eller med en vattensten för att mildra alkoholstyrkan utan att förlora aromrikedomen. Vid bordet följer den perfekt umamirik mat: lackerat fläsk, lätt sötad apelsinanka, lagrad cheddar, Comté 24 månader. Som avslutning på måltiden prova den med en mörk chokladfondant med lite socker, en valnötspaj eller rostad ananas med kryddor. Cigarrentusiaster med medelstor kropp kommer också att uppskatta korssmakningen.
Hitta denna exceptionella rom och andra sällsynta spritsorter online på Clos des Spiritueux, referensen för entusiaster av premium rom och sprit. Få expertråd, vårt noga utvalda sortiment och snabb leverans i hela Frankrike. Upptäck nu den otroliga rikedom från världens bästa destillerier på vår webbplats!
