Hampden - 4 år 2021 DOK Magnum Series nr. 3 60% Flaskning Velier
Grundlagt midt i det 18. århundrede i Trelawny repræsenterer Hampden Estate toppen af den jamaicanske romskole, kendt for sine lange gæringer, brug af dunder og kobber pot stills. Dette ikoniske destilleri er verdenskendt for sine "heavy rums" med eksplosiv aromaprofil, en sand reference for kenderne af exceptionel rom. Hampden tilbyder historiske mærker, identificerbare ved deres ester-niveauer, husets sande signaturer, fra det letteste til det mest intense. Det berømte DOK (akronym for Dermot Owen Kelly-Lawson) er det mest ekstreme og sjældne udtryk, med 1.500 til 1.600 g estere/hl ren alkohol, en rekord i romverdenen.
2021-udgaven, en eksklusiv udvælgelse af Velier til den tredje Magnum Series, fremhæver DOK-mærket efter fire års fuld modning under tropisk klima, et garant for intensitet og kompleksitet for denne rom i fadstyrke på 60%. Denne prestigefyldte serie, udgivet i begrænset oplag, fejrer Habitation Veliers tekniske ekspertise og fotografen Cristina de Middels kunstneriske univers, for exceptionelle cuvéer med stil og personlighed, reserveret til kræsne entusiaster og samlere.
I næsen åbner Hampden DOK 2021 Magnum Series nr. 3 med en bølge af modne tropiske frugter – ristede ananas, tørret banan – forfinet med karakteristiske noter af grøn oliven, fin opløsningsmiddel og lak, tegn på høj ester-koncentration. Luftning afslører nuancer af kandiseret mango, appelsinmarmelade, et strejf af kakao samt præcise medicinske noter, for en slående olfaktorisk palet. I munden er angrebet kraftfuldt men kontrolleret, med en olieret tekstur, der bærer intense aromaer af eksotiske frugter, ristet sukkerrør og blide krydderier. Saltethed og bitterhed med citrus bringer relief og struktur, mens "high ester" energien intensiverer den taktile profil. Eftersmagen, spektakulært lang, strækker sig over melasse, kirsebærsten, harpiks, et røget præg og en bitter appelsin, der inviterer til genopdagelse.
Smagsråd: Nyd denne store rom ren efter et par minutters hvile i et tulipanformet glas for at frigive alle nuancer, eller med en vandsten for at mildne alkoholstyrken uden at miste aromarigdommen. Ved bordet ledsager den perfekt umamirig mad: lakseret svinekød, let sødet and à l’orange, lagret cheddar, Comté 24 måneder. Til slutningen af måltidet prøv den med en mørk chokoladefondant med lidt sukker, en valnøddetærte eller ristede ananas med krydderier. Cigarentusiaster med medium krop vil også sætte pris på krydssmagningen.
Find denne exceptionelle rom og andre sjældne spiritus online på Clos des Spiritueux, referencen for entusiaster af premium rom og spiritus. Få ekspertråd, vores nøje udvalg og hurtig levering i hele Frankrig. Oplev nu den utrolige rigdom fra verdens bedste destillerier på vores hjemmeside!
