Hampden - 4 jaar 2021 DOK Magnum Series nr. 3 60% Botteling Velier
Opgericht halverwege de 18e eeuw in Trelawny vertegenwoordigt Hampden Estate het hoogtepunt van de Jamaicaanse rumschool, bekend om zijn lange fermentaties, het gebruik van dunder en koperen pot stills. Deze iconische distilleerderij is wereldwijd erkend voor zijn "heavy rums" met explosief aromaprofiel, een ware referentie voor kenners van uitzonderlijke rum. Hampden biedt historische marks, herkenbaar aan hun ester-niveaus, ware handtekeningen van het huis, van het lichtste tot het meest intense. De beroemde DOK (acroniem van Dermot Owen Kelly-Lawson) belichaamt de meest extreme en zeldzame expressie, met tussen 1.500 en 1.600 g esters/hl pure alcohol, een record in de rumwereld.
De editie van 2021, een exclusieve selectie van Velier voor de derde Magnum Series, belicht het DOK-mark na vier jaar volledige rijping onder tropisch klimaat, een garantie voor intensiteit en complexiteit voor deze rum op vatsterkte van 60%. Deze prestigieuze serie, uitgebracht in beperkte oplage, viert de technische knowhow van Habitation Velier en het artistieke universum van fotograaf Cristina de Middel, voor uitzonderlijke cuvées met stijl en persoonlijkheid, gereserveerd voor veeleisende liefhebbers en verzamelaars.
In de neus opent de Hampden DOK 2021 Magnum Series nr. 3 met een golf van rijp tropisch fruit – geroosterde ananas, gedroogde banaan – verfijnd met karakteristieke accenten van groene olijf, fijne oplosmiddelen en lak, tekenen van een hoge esterconcentratie. Beluchting onthult nuances van gekonfijte mango, sinaasappelmarmelade, een vleugje cacao en precieze medicinale noten, voor een opvallend olfactorisch palet. In de mond is de aanval krachtig maar beheerst, met een olieachtige textuur die intense aroma’s van exotisch fruit, geroosterd suikerriet en zachte kruiden draagt. De zoutigheid en bittere citrus zorgen voor reliëf en structuur, terwijl de "high ester" energie het tactiele profiel versterkt. De afdronk, spectaculair lang, strekt zich uit over melasse, kersenpit, hars, een rokerige toets en een bittere sinaasappel die uitnodigt tot herontdekking.
Proefadvies: geniet van deze grote rum puur, na een paar minuten rust in een tulpglas om alle nuances vrij te geven, of met een watersteen om de alcoholsterkte te verzachten zonder de aromatische rijkdom te verliezen. Aan tafel begeleidt hij perfect umamierijke gerechten: gelakt varkensvlees, licht zoete eend à l’orange, gerijpte cheddar, Comté 24 maanden. Aan het einde van de maaltijd probeer hem met een licht zoete pure chocoladefondant, een walnotentaart of geroosterde ananas met kruiden. Sigarenliefhebbers met medium body zullen ook de kruisproeverij waarderen.
Ontdek deze uitzonderlijke rum en andere zeldzame gedistilleerde dranken online bij Clos des Spiritueux, de referentie voor liefhebbers van premium rum en gedistilleerde dranken. Profiteer van onze expertadviezen, onze zorgvuldig geselecteerde collectie en snelle levering in heel Frankrijk. Ontdek nu de ongelooflijke rijkdom van de beste distilleerderijen ter wereld op onze website!
