Hampden - 4 roky 2021 DOK Magnum Series č. 3 60% Lahvování Velier
Založeno v polovině 18. století v Trelawny, Hampden Estate představuje vrchol jamajské rumové školy, známé pro své dlouhé fermentace, použití dunderu a měděných pot stillů. Tento ikonický palírna je celosvětově uznáván pro své "heavy rums" s explozivním aromatickým profilem, skutečnou referencí pro znalce výjimečného rumu. Hampden nabízí historické značky, rozpoznatelné podle úrovně esterů, pravé podpisy domu, od nejslabší po nejsilnější. Slavný DOK (zkratka Dermot Owen Kelly-Lawson) představuje nejextrémnější a nejvzácnější výraz, s 1 500 až 1 600 g esterů/hl čistého alkoholu, rekordem ve světě rumu.
Vydání z roku 2021, exkluzivní výběr Velier pro třetí Magnum Series, zdůrazňuje značku DOK po čtyřech letech plného zrání v tropickém klimatu, záruka intenzity a komplexity pro tento rum o síle sudu 60 %. Tato prestižní série, vydaná v omezeném nákladu, oslavuje technické umění Habitation Velier a umělecký svět fotografky Cristiny de Middel, pro výjimečná cuvée se stylem a výraznou osobností, vyhrazená náročným milovníkům a sběratelům.
Vůní se Hampden DOK 2021 Magnum Series č. 3 otevírá vlnou zralého tropického ovoce – pečený ananas, sušený banán – povýšenou charakteristickými tóny zelené olivy, jemného rozpouštědla a laku, známkami vysoké koncentrace esterů. Provzdušnění odhaluje nuance kandované manga, pomerančové marmelády, nádech kakaa a přesné lékařské tóny, pro působivou čichovou paletu. V ústech je nástup silný, ale kontrolovaný, s olejovitou texturou nesoucí intenzivní aroma exotického ovoce, pražené třtiny a jemných koření. Slanost a citrusová hořkost přinášejí reliéf a strukturu, zatímco energie "high ester" zesiluje hmatový profil. Dozvuk, spektakulárně dlouhý, se rozprostírá přes melasu, třešňové pecky, pryskyřici, kouřový nádech a hořkou pomeranč, který zve k novému objevení.
Doporučení k degustaci: vychutnejte si tento velký rum čistý po několika minutách odpočinku ve sklenici tulipánového tvaru, aby se uvolnily všechny nuance, nebo s vodním kamenem, aby se zmírnila alkoholová síla bez ztráty aromatického bohatství. U stolu doprovází dokonale kuchyni s výrazným umami: glazované vepřové, mírně sladká kachna na pomeranči, zrající čedar, Comté 24 měsíců. Na závěr jídla vyzkoušejte s mírně sladkým tmavým čokoládovým fondantem, ořechovým koláčem nebo pečeným ananasem s kořením. Milovníci doutníků střední tělnatosti ocení také křížovou degustaci.
Najděte tento výjimečný rum a další vzácné destiláty k prodeji online na Clos des Spiritueux, referenci pro milovníky prémiových rumů a destilátů. Využijte našich odborných rad, pečlivě vybraného sortimentu a rychlého doručení po celé Francii. Objevte nyní neuvěřitelnou bohatost nejlepších palíren světa na našem webu!
