Foursquare - Fidelitas - Mise Vélier - 20 år - årgång 2004 - 55%
Beläget i södra Barbados, representerar destilleriet Foursquare, som ägs av Seale-familjen, nästan två århundraden av romtillverkningsexpertis. Sedan 1820 har fem generationer lett detta historiska hus, grundat av Reginald Leon Seale, en pionjär inom romhandel på ön. År 1995 markerade förvärvet av ett gammalt sockerbruk från 1600-talet födelsen av det moderna Foursquare, lett av Sir David Seale. Idag, under ledning av Richard Seale, kombinerar destilleriet trefas kolonnpannor och kopparpannor för att producera komplexa rom, framställda i små satser från fermenterad melass och lagrade i tropiskt klimat i ex-Bourbon-fat.
Fidelitas 2004 är en exceptionell rom, resultatet av en dubbel destillation (kolonn och pot still), lagrad i 19 år i ex-Bourbon-fat, och sedan förfinad i 1 år i ex-Marsalafafat som en exklusiv Mise Vélier. En cuvée som förkroppsligar stränghet och elegans i Foursquare-stilen.
"Doften är tät och uttrycksfull, bär noter av bränd karamell, kandade frukter, blond tobak och ädelt trä. Smaken är fyllig och sammetslen, med en vacker rikedom av torkad fikon, milda kryddor, dadel och bitter kakao. Den långa och raffinerade eftersmaken avslutas med en subtil ton av oxiderat sött vin, tillfört av Marsalafatet. En rom för kontemplation, raffinerad och kontrollerad."
Bouteille rhum Foursquare Fidelitas, édition Vélier, millésime 2004, 20 ans d’âge, 55%, fût ex-Bourbon, finition Marsala, rhum de La Barbade, rhum premium">
