Foursquare - Fidelitas - Mise Vélier - 20 anni - Annata 2004 - 55%
Situata nel sud di Barbados , la distilleria Foursquare , di proprietà della famiglia Seale , incarna quasi due secoli di esperienza nella produzione di rum. Dal 1820, cinque generazioni hanno gestito questa storica azienda, fondata da Reginald Leon Seale , pioniere del commercio di rum dell'isola. Nel 1995, l'acquisizione di un ex zuccherificio del XVII secolo ha segnato la nascita della moderna Foursquare, guidata da Sir David Seale . Oggi, sotto la direzione di Richard Seale , la distilleria combina alambicchi a tripla colonna e alambicchi discontinui in rame per produrre rum complessi, realizzati in piccoli lotti da melassa fermentata, poi invecchiati in climi tropicali in botti ex-Bourbon.
Fidelitas 2004 è un rum eccezionale prodotto con doppia distillazione (colonna e alambicco discontinuo), invecchiato per 19 anni in botti ex-Bourbon , poi affinato per 1 anno in botti ex-Marsala , come parte di un esclusivo blend Vélier . Un'annata che incarna il rigore e l'eleganza dello stile Foursquare.
"Il naso è denso ed espressivo, sorretto da note di caramello bruciato, frutta candita, tabacco biondo e legno nobile. Il palato, ampio e vellutato, rivela una splendida ricchezza di fichi secchi, spezie dolci, datteri e cacao amaro. Il finale, lungo e vivace, si conclude con un sottile tocco di vino dolce ossidato, apportato dalla botte di Marsala. Un rum da meditazione, vivace e raffinato."
Bouteille rhum Foursquare Fidelitas, édition Vélier, millésime 2004, 20 ans d’âge, 55%, fût ex-Bourbon, finition Marsala, rhum de La Barbade, rhum premium">
