RHUM JM - 10 år - Årgång 2013 - 43,80% ABV
Beläget i norra Martinique, i hjärtat av Habitation Bellevue som ligger på de majestätiska sluttningarna av Montagne Pelée, drar detta ikoniska destilleri nytta av ett fuktigt tropiskt klimat och exceptionellt rika vulkaniska jordar. Dessa unika förhållanden erbjuder ett bördigt terroir som är idealiskt för odling av exceptionell sockerrör, vilket garanterar en autentisk och raffinerad agricole-rom. År 1914 förvärvade Gustave Crassous de Médeuil Rhumerie J.M från familjen Jean-Marie Martin. I över ett sekel har arvingarna Crassous de Médeuil fört vidare denna familjetradition och noggrant säkerställt excellensen i produktionen av Rhum J.M, en verklig pärla i Martinique:s arv.
Sockerrören, odlade med noggrann omsorg och noggrant utvalda, mals i kvarnar inom mindre än en timme efter skörd. Denna snabbhet är en väsentlig egenskap som garanterar en intensivt färsk sockerrörsjuice, rik på subtila och komplexa aromer. Rhum J.M utmärker sig som ett av de få destillerierna på Martinique som uteslutande använder rent källvatten från djupet av Montagne Pelée. Detta kristallklara vatten, naturligt rikt på mineraler, ger rommen en djup smak och en oöverträffad finess. Den traditionella destillationen av agricole-rom sker i två kopparpelare i kreolsk stil, en uråldrig kunskap som förhöjer varje destillat. Faten, noggrant utvalda och förvärmda genom bränning, bidrar till en kontrollerad lagring. År efter år utför källarmästaren en noggrann påfyllning av faten med rom av samma ålder för att bevara typiciteten och harmonin som är unik för varje årgång.
Denna Rhum Vieux J.M, destillerad 2013, har noggrant lagrats i Bourbon-fat valda i april 2014 för dess långsamma och naturliga mognad. Denna sällsynta och omsorgsfulla mognad ger den en exceptionell aromatisk rikedom och en anmärkningsvärd smakrik komplexitet. Buteljerad i juli 2023, förkroppsligar denna årgångsrom höjdpunkten av Martinique:s tradition och excellens.
Upptäck denna exceptionella skatt som finns exklusivt hos Clos des Spiritueux, din oumbärliga referens för urvalet av de finaste rom och exceptionella spritdrycker. Skäm bort dig med en unik sensorisk upplevelse, resultatet av ett exceptionellt terroir och en kunskap som gått i arv från generation till generation.
