RHUM JM - 10 let - Ročník 2013 - 43,80% ABV
Nachází se na severu Martiniky, v srdci Habitation Bellevue ukrytém na majestátních svazích hory Pelée, tato ikonická palírna těží z vlhkého tropického klimatu a mimořádně bohatých sopečných půd. Tyto jedinečné podmínky nabízejí úrodné terroir ideální pro pěstování výjimečné cukrové třtiny, záruku autentického a rafinovaného agricole rumu. V roce 1914 Gustave Crassous de Médeuil získal palírnu J.M od rodiny Jean-Marie Martina. Více než století potomci Crassous de Médeuil pokračují v této rodinné tradici a pečlivě dohlížejí na excelenci výroby Rhum J.M, skutečného klenotu martinického dědictví.
Cukrová třtina, pěstovaná s pečlivou péčí a přísně vybíraná, je lisována v mlýnech během méně než hodiny po sklizni. Tato rychlost je zásadní specifikum, které zaručuje intenzivně čerstvou třtinovou šťávu, bohatou na jemné a složité aroma. Rhum J.M vyniká jako jedna z mála palíren na Martiniku, která používá výhradně čistou pramenitou vodu z hlubin hory Pelée. Tato křišťálově čistá voda, přirozeně bohatá na minerály, dodává rumům hloubku chuti a nepřekonatelnou jemnost. Tradiční destilace agricole rumu probíhá ve dvojici měděných kolon v kreolském stylu, starobylé řemeslné dovednosti, které povznášejí každý destilát. Sudy, pečlivě vybrané a předem zahřáté vypalováním, přispívají k řízenému zrání. Rok co rok mistr sklepa provádí pečlivé doplňování sudů rumy stejného stáří, aby zachoval typičnost a harmonii každého ročníku.
Tento Rhum Vieux J.M, destilovaný v roce 2013, byl pečlivě zrán v sudech po Bourbonu vybraných v dubnu 2014 pro jeho pomalé a přirozené dozrávání. Toto vzácné a pečlivé zrání mu dodává výjimečnou aromatickou bohatost a pozoruhodnou chuťovou komplexnost. Lahvován v červenci 2023, tento ročníkový rum představuje vrchol tradice a excelence Martiniku.
Objevte tento výjimečný poklad dostupný exkluzivně u Clos des Spiritueux, vaší nezbytné reference pro výběr nejlepších rumů a výjimečných lihovin. Dopřejte si jedinečný smyslový zážitek, plod výjimečného terroiru a řemeslné dovednosti předávané z generace na generaci.
