CHARTREUSE - Gul cuvée des MOF - Bästa hantverkare i Frankrike Sommelierer - Buteljering 2025 - 45% ABV
Chartreuse-orden hade funnits i över 500 år när munkarna 1605 i ett Chartreuse-kloster i Vauvert, en liten förort till Paris, mottog en värdefull gåva från hertigen François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript som avslöjade det hemliga receptet på en "Elixir", kallad "Elixir av Långt Liv". Detta manuskript, troligen skapat av en alkemist från 1500-talet, vittnar om en djup kunskap om medicinalväxter och en unik skicklighet i konsten att sammanställa, infusera och macerera mer än 130 örter för att skapa en perfekt balanserad och revitaliserande tonic. På grund av receptets extrema komplexitet förstod och använde man endast fragment i Vauvert. I början av 1700-talet skickades detta värdefulla manuskript till Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, beläget i bergen nära Grenoble. Klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, lyckades då lösa mysteriet och skrev 1737 den praktiska formeln som möjliggjorde tillverkningen av detta Elixir, vars officiella produktion dateras till 1764. Chartreuse-destilleriet nationaliserades 1903 av den franska regeringen, vilket tvingade munkarna att tillfälligt lämna platsen. Vid konkursen 1929 återfick de varumärket Chartreuse och återupptog den autentiska produktionen av de berömda likörerna i ett destilleri som grundades 1860 i Fourvoirie, inte långt från klostret. 1935, efter ett jordskred som nästan förstörde Fourvoirie, flyttades produktionen till Voiron, där den fortsätter än idag.
Den noggranna processen med att välja, mala och blanda de hemliga örterna samt de medicinalväxter som används i likörernas tillverkning utförs inom klostret av två munkar som är dedikerade till denna urgamla uppgift. Dessa unika ingredienser transporteras sedan till Voiron, där de macererar i noggrant utvald alkohol innan de varsamt destilleras. Mognaden sker slutligen i stora ekfat, förvarade i världens mest berömda lagringskällare för den exceptionella längden på dess lagringar, vilket garanterar rika, djupa och mycket komplexa aromer.
Resultatet av ett prestigefyllt samarbete med sommelierer från Bästa hantverkare i Frankrike är denna speciella gula cuvée, skapad 2007, som erbjuder en elegant och förfinad tolkning av den berömda Chartreuse-likören. Denna förfinade version kombinerar fint de emblematiska egenskaperna hos den gula: en likör som är både karaktärsfull och tillgänglig, som förenar mjukhet och livlighet, friskhet och kraft, aromatisk komplexitet och perfekt balans, och därmed erbjuder en exceptionell sensorisk upplevelse.
