CHARTREUSE - Génépi från Kartusianermunkarna - 40%
Chartreuserorden har en historia som sträcker sig över 500 år. År 1605 fick munkarna i ett kartusianerkloster i Vauvert, en liten förort till Paris, en värdefull gåva från hertigen François Hannibal d'Estrées: ett gammalt manuskript med titeln "Elixir", även kallat "Elixir av långt liv." Detta värdefulla dokument var sannolikt verk av en alkemist från 1500-talet, expert på botanik, som behärskade konsten att välja ut, infusera och macerera mer än 130 växter och örter. Målet var att skapa en tonic med perfekt balanserade och oöverträffade egenskaper.
Receptet, anmärkningsvärt komplext, var initialt endast delvis förstått och använt i Vauvert. I början av 1700-talet överfördes detta manuskript till Ordens moderhus, La Grande Chartreuse, beläget i bergen nära Grenoble. Det var där som klostrets apotekare, broder Jérôme Maubec, lyckades avslöja hemligheten bakom blandningen och 1737 skrev han den praktiska formeln för beredning av Elixiret, som färdigställdes 1764. År 1903, efter nationaliseringen av destilleriet av den franska regeringen, tvingades munkarna lämna platsen. Efter destilleriets konkurs 1929 återfick de dock varumärket Chartreuse och återvände till Fourvoirie-destilleriet, byggt 1860, inte långt från klostret, där de återupptog den autentiska produktionen av Chartreuse-likörer.
År 1935 skadades Fourvoirie allvarligt av ett jordskred, vilket ledde till att produktionen flyttades till Voiron, där verksamheten fortsätter än idag.
Alla viktiga processer, från noggrann urval till malning och sedan blandning av de hemliga örterna, medicinska och aromatiska växterna, utförs i klostret av två specialiserade munkar. De förberedda ingredienserna transporteras sedan till Voiron, där de genomgår noggrann maceration i högkvalitativ alkohol innan de destilleras med expertis. Slutligen lagras likörerna i flera år i stora ekfat, placerade i en anmärkningsvärd lagringskällare, känd för att hysa några av världens längsta lagringar.
Denna exceptionella sprit baseras på en urgammal hemlig formel, en unik destillat gjord på génépi och flera aromatiska växter, framställd genom flera komplexa faser av maceration och destillation som garanterar dess aromatiska rikedom och oöverträffade egenskaper.
