CHARTREUSE - Cuvée Amarela dos MOF - Melhores Artesãos da França Sommeliers - Engarrafamento 2025 - 45% ABV
A Ordem da Chartreuse existia há mais de 500 anos quando, em 1605, em um mosteiro Chartreuse localizado em Vauvert, um pequeno subúrbio de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo revelando a receita secreta de um "Elixir", apelidado de "Elixir da Longevidade". Este manuscrito, provavelmente obra de um alquimista do século XVI, testemunha um profundo conhecimento das plantas medicinais e uma habilidade única na arte de montar, infundir e macerar mais de 130 ervas para criar um tônico perfeitamente equilibrado e revitalizante. Devido à extrema complexidade da receita, apenas fragmentos foram compreendidos e usados em Vauvert. No início do século XVIII, este precioso manuscrito foi enviado para a Casa-Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, situada nas montanhas próximas a Grenoble. O boticário do mosteiro, o Irmão Jérôme Maubec, conseguiu então desvendar este mistério e redigiu em 1737 a fórmula prática que permitia a fabricação deste Elixir, cuja produção oficial data de 1764. A destilaria da Chartreuse foi nacionalizada em 1903 pelo governo francês, forçando os monges a deixar temporariamente o local. Após a falência em 1929, eles recuperaram a marca Chartreuse e retomaram a produção autêntica dos famosos licores em uma destilaria estabelecida em 1860 em Fourvoirie, não muito longe do Mosteiro. Em 1935, após um deslizamento de terra que quase destruiu Fourvoirie, a produção foi transferida para Voiron, onde continua até hoje.
O meticuloso processo de seleção, moagem e mistura das ervas secretas, bem como das plantas medicinais utilizadas na elaboração dos licores, é realizado dentro do próprio mosteiro por dois monges dedicados a essa tarefa ancestral. Esses ingredientes únicos são então transportados para Voiron, onde maceram em um álcool rigorosamente selecionado antes de serem cuidadosamente destilados. A maturação ocorre finalmente em grandes barris de carvalho, armazenados na adega de envelhecimento mais renomada do mundo pela excepcional duração de seus envelhecimentos, garantindo aromas ricos, profundos e de grande complexidade.
Fruto de uma colaboração prestigiosa com os sommeliers Melhores Artesãos da França, esta cuvée especial Amarela, criada em 2007, oferece uma reinterpretação elegante e refinada do famoso licor Chartreuse. Esta versão sublimada combina finamente as características emblemáticas da Amarela: um licor ao mesmo tempo característico e acessível, unindo suavidade e vivacidade, frescor e potência, complexidade aromática e equilíbrio perfeito, oferecendo assim uma experiência sensorial excepcional.
