CHARTREUSE - Gele cuvée des MOF - Beste Ambachtslieden van Frankrijk Sommeliers - Botteling 2025 - 45% ABV
De Orde van de Chartreuse bestond al meer dan 500 jaar toen in 1605, in een Chartreuse-klooster gelegen in Vauvert, een kleine buitenwijk van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript waarin het geheime recept van een "Elixir", bijgenaamd "Elixir van Lang Leven", werd onthuld. Dit manuscript, waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw, getuigt van een diepgaande kennis van medicinale planten en een unieke vaardigheid in de kunst van het samenstellen, infuseren en macereren van meer dan 130 kruiden om een perfect uitgebalanceerde en revitaliserende tonic te creëren. Vanwege de extreme complexiteit van het recept werden slechts fragmenten begrepen en gebruikt in Vauvert. Begin 18e eeuw werd dit kostbare manuscript naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gestuurd, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde erin dit mysterie te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische formule die de productie van dit Elixir mogelijk maakte, waarvan de officiële productie dateert uit 1764. De Chartreuse-distilleerderij werd in 1903 genationaliseerd door de Franse regering, waardoor de monniken gedwongen werden het pand tijdelijk te verlaten. Na het faillissement in 1929 herwonnen zij het merk Chartreuse en hervatten zij de authentieke productie van de beroemde likeuren in een distilleerderij die in 1860 in Fourvoirie was opgericht, niet ver van het klooster. In 1935, na een aardverschuiving die Fourvoirie bijna verwoestte, werd de productie overgebracht naar Voiron, waar deze tot op heden voortduurt.
Het nauwgezette proces van selectie, vermaling en mengen van de geheime kruiden en medicinale planten die worden gebruikt bij de bereiding van de likeuren, wordt binnen het klooster uitgevoerd door twee monniken die aan deze oude taak zijn gewijd. Deze unieke ingrediënten worden vervolgens naar Voiron gebracht, waar ze worden gemacereerd in zorgvuldig geselecteerde alcohol voordat ze met zorg worden gedistilleerd. De rijping vindt uiteindelijk plaats in grote eikenhouten vaten, opgeslagen in de meest gerenommeerde rijpingskelder ter wereld vanwege de uitzonderlijke lengte van zijn rijpingen, wat rijke, diepe en zeer complexe aroma's garandeert.
Het resultaat van een prestigieuze samenwerking met de sommeliers van de Beste Ambachtslieden van Frankrijk is deze speciale Gele cuvée, gecreëerd in 2007, die een elegante en verfijnde herinterpretatie van de beroemde Chartreuse-likeur biedt. Deze verfijnde versie combineert fijn de emblematische kenmerken van de Gele: een likeur die zowel typerend als toegankelijk is, die zachtheid en levendigheid, frisheid en kracht, aromatische complexiteit en perfecte balans verenigt, en zo een uitzonderlijke zintuiglijke ervaring biedt.
