CHARTREUSE - Žlutá cuvée des MOF - Nejlepší řemeslníci Francie Sommeliéři - Lahvování 2025 - 45% ABV
Řád Chartreuse existoval více než 500 let, když v roce 1605 v klášteře Chartreuse v Vauvertu, malé předměstské části Paříže, obdrželi mniši cenný dar od vévody Françoise Hannibala d'Estrées: starobylý rukopis odhalující tajnou recepturu „Elixíru“, přezdívaného „Elixír dlouhého života“. Tento rukopis, pravděpodobně dílo alchymisty ze 16. století, svědčí o hlubokých znalostech léčivých rostlin a jedinečném umění sestavit, infuzovat a macerovat více než 130 bylin k vytvoření dokonale vyváženého a revitalizujícího tonika. Receptura byla natolik složitá, že v Vauvertu byly pochopeny a použity pouze její fragmenty. Na začátku 18. století byl tento cenný rukopis zaslán do mateřského domu řádu, La Grande Chartreuse, ukrytého v horách nedaleko Grenoblu. Klášterní lékárník, bratr Jérôme Maubec, se pak podařilo tento tajemství rozluštit a v roce 1737 sepsal praktický recept umožňující výrobu tohoto Elixíru, jehož oficiální výroba sahá do roku 1764. Destilerie Chartreuse byla v roce 1903 znárodněna francouzskou vládou, což donutilo mnichy dočasně opustit místo. Po bankrotu v roce 1929 získali zpět značku Chartreuse a obnovili autentickou výrobu slavných likérů v destilerii založené v roce 1860 ve Fourvoirie, nedaleko kláštera. V roce 1935 byla výroba po sesuvu půdy, který téměř zničil Fourvoirie, přemístěna do Voiron, kde pokračuje dodnes.
Pečlivý proces výběru, drcení a míchání tajných bylin a léčivých rostlin používaných při výrobě likérů probíhá přímo v klášteře dvěma mnichy věnovanými tomuto starobylému úkolu. Tyto jedinečné ingredience jsou poté přepraveny do Voiron, kde macerují v pečlivě vybraném alkoholu, než jsou pečlivě destilovány. Zrání probíhá nakonec ve velkých dubových sudech, uložených v nejznámější sklepní místnosti na světě pro výjimečnou délku zrání, což zaručuje bohaté, hluboké a velmi komplexní aroma.
Výsledkem prestižní spolupráce se sommeliéry Nejlepších řemeslníků Francie je tato speciální žlutá cuvée, vytvořená v roce 2007, která nabízí elegantní a rafinovanou reinterpretaci slavného likéru Chartreuse. Tato vylepšená verze jemně spojuje charakteristické vlastnosti Žluté: likér, který je zároveň výrazný i přístupný, spojující jemnost a živost, svěžest a sílu, aromatickou složitost a dokonalou rovnováhu, a tak nabízí výjimečný smyslový zážitek.
