CHARTREUSE - Gul cuvée des MOF - Bedste Håndværkere i Frankrig Sommelierer - Flaskning 2025 - 45% ABV
Chartreuse-ordenen havde eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et Chartreuse-kloster i Vauvert, en lille forstad til Paris, modtog en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript, der afslørede den hemmelige opskrift på en "Eliksir", kaldet "Eliksir af Langt Liv". Dette manuskript, sandsynligvis værket af en alkymist fra det 16. århundrede, vidner om en dyb viden om medicinske planter og en unik ekspertise i kunsten at samle, infusere og macerere mere end 130 urter for at skabe en perfekt afbalanceret og revitaliserende tonic. På grund af opskriftens ekstreme kompleksitet blev kun fragmenter forstået og brugt i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev dette værdifulde manuskript sendt til Ordenens Moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Klosterets apoteker, Broder Jérôme Maubec, lykkedes derefter at opklare denne gåde og skrev i 1737 den praktiske formel, der gjorde det muligt at fremstille denne Eliksir, hvis officielle produktion går tilbage til 1764. Chartreuse-destilleriet blev nationaliseret i 1903 af den franske regering, hvilket tvang munkene til midlertidigt at forlade stedet. Ved konkursen i 1929 genvandt de Chartreuse-mærket og genoptog den autentiske produktion af de berømte likører i et destilleri etableret i 1860 i Fourvoirie, ikke langt fra klosteret. I 1935, efter et jordskred, der næsten ødelagde Fourvoirie, blev produktionen flyttet til Voiron, hvor den fortsætter den dag i dag.
Den omhyggelige proces med udvælgelse, knusning og blanding af de hemmelige urter samt de medicinske planter, der anvendes i fremstillingen af likørerne, udføres inden for klosterets mure af to munke, der er dedikeret til denne gamle opgave. Disse unikke ingredienser transporteres derefter til Voiron, hvor de macererer i en nøje udvalgt alkohol, inden de omhyggeligt destilleres. Modningen foregår til sidst i store egetræsfade, opbevaret i den mest berømte lagringskælder i verden for den ekstraordinære længde af sine lagringer, hvilket garanterer rige, dybe og meget komplekse aromaer.
Resultatet af et prestigefyldt samarbejde med sommelierne Bedste Håndværkere i Frankrig er denne specielle gule cuvée, skabt i 2007, som tilbyder en elegant og raffineret fortolkning af den berømte Chartreuse-likør. Denne forfinede version kombinerer fint de karakteristiske træk ved den Gule: en likør, der både er karakteristisk og tilgængelig, der forener blødhed og livlighed, friskhed og kraft, aromatisk kompleksitet og perfekt balance og dermed tilbyder en enestående sensorisk oplevelse.
