RHUM NEISSON - L'Esprit Blanc - Utgåva 2014 - 70%
Destilleriet Neisson ligger i Carbet, Martinique, en symbol för excellens inom produktion av exceptionell jordbruksrom. Grundat 1932 av bröderna Neisson, har detta familjedrivna destilleri bevarat en unik kunskap som gått i arv från generation till generation. Jean Neisson, kemitekniker i grunden, ägnade hela sin karriär åt att optimera hantverksmässiga destillationstekniker, vilket säkerställer en oöverträffad kvalitet. Idag fortsätter hans efterkommande Claudine och sedan hennes son Grégory denna strävan efter excellens med passion och noggrannhet.
Sedan 2013 har Neisson påbörjat en stor övergång till certifierad ekologisk odling, en hållbar strategi för att skydda miljön och den lokala biologiska mångfalden. År 2016 lanserade destilleriet sin första ekologiska AOC Martinique-rom, som möter kraven från de mest kräsna och miljömedvetna konsumenterna. Gradvis har mer än 40 hektar jordbruksmark helt konverterats till denna respektfulla odling, vilket garanterar en perfekt balans mellan jordbrukstradition och ekologiska innovationer.
Efter flera års djupgående forskning satsar Neisson på sina egna stammar av infödda jästsvampar, noggrant utvalda bland de som naturligt finns på sockerrören. Detta innovativa val möjliggör en kontrollerad jäsning som fullt ut framhäver de autentiska aromerna från Martinique-terroiren. Den noggranna urvalet av sockerrörssorter, anpassad till varje pars specifika egenskaper, kompletteras av en optimerad bevattningshantering som främjar betydande vattenbesparingar. Effektiv behandling av jordbruksavfall fullbordar detta system och illustrerar därmed ett starkt engagemang för en hållbar jordbruksrom som respekterar det unika Neisson-ekosystemet.
Denna extrema omsorg i varje produktionssteg gör Neissons L’Esprit Blanc - Utgåva 2014 till en kraftfull 70% rom, perfekt balanserad, känd för sin renhet och finess. Den förkroppsligar det renaste uttrycket av hantverksmässig jordbruksrom från Martinique, idealisk för kännare som söker en autentisk och förfinad smakupplevelse.
Vaxet på denna flaska är skadat
