RHUM NEISSON - L'Esprit Blanc - Edizione 2014 - 70%
La Distilleria Neisson si trova a Carbet, in Martinica, simbolo di eccellenza nella produzione di rhum agricolo d’eccezione. Fondata nel 1932 dai fratelli Neisson, questa distilleria familiare ha saputo perpetuare un sapere unico trasmesso di generazione in generazione. Jean Neisson, ingegnere chimico di formazione, ha dedicato tutta la sua carriera all’ottimizzazione delle tecniche di distillazione artigianale, assicurando così una qualità senza pari. Oggi, i suoi discendenti Claudine e poi suo figlio Grégory, portano avanti questa ricerca di eccellenza con passione e rigore.
Dal 2013, Neisson ha avviato una transizione importante verso un agricoltura biologica certificata, un approccio sostenibile volto a proteggere l’ambiente e la biodiversità locale. Nel 2016, la distilleria ha lanciato il suo primo rhum bio AOC Martinica, rispondendo alle aspettative dei consumatori più esigenti e attenti alla qualità ecologica. Progressivamente, più di 40 ettari di terreni agricoli sono stati completamente convertiti a questa agricoltura rispettosa, garantendo un equilibrio perfetto tra tradizione agricola e innovazioni ecologiche.
Dopo diversi anni di approfondita ricerca, Neisson punta sulle proprie ceppi di lieviti indigeni, meticolosamente selezionati tra quelli naturalmente presenti sulle canne da zucchero. Questa scelta innovativa permette una fermentazione controllata, valorizzando pienamente gli aromi autentici del terroir martinicano. La rigorosa selezione delle varietà di canne, adattata alla specificità di ogni parcella, si aggiunge a una gestione ottimizzata dell’irrigazione, favorendo un notevole risparmio idrico. Il trattamento efficace degli effluenti agricoli completa questo dispositivo, illustrando così un forte impegno a favore di un rhum agricolo sostenibile e rispettoso dell’ecosistema unico delle terre Neisson.
Questa estrema cura in ogni fase della produzione rende L’Esprit Blanc - Edizione 2014 di Neisson un rhum potente al 70%, perfettamente equilibrato, riconosciuto per la sua purezza e finezza. Incorpora l’espressione più pura del rhum agricolo artigianale martinicano, ideale per i conoscitori alla ricerca di un’esperienza gustativa autentica e raffinata.
La cera di questa bottiglia è danneggiata
