RHUM NEISSON - Balansprofil - Carole Aurore - Grunder - 49%
Neisson Destilleri, en oumbärlig symbol för Martinique's jordbruksrom, är idealiskt beläget i hjärtat av Carbet, på Martinique. Grundat 1932 av familjen Neisson, har bröderna Jean och hans efterkommande bevarat en exceptionell expertis. Jean Neisson, kemitekniker till utbildningen, ägnade sitt liv åt att förfina de hantverksmässiga destillationsteknikerna som idag gör huset berömt. Den familjära överföringen fortsatte med Claudine och sedan hennes son Grégory, som höjer värdena av äkthet och respekt för miljön. Sedan 2013 har destilleriet åtagit sig en övergång till ekologiskt jordbruk och blev pionjär med lanseringen 2016 av den första certifierade ekologiska romen AOC Martinique. Gradvis har mer än 40 hektar mark konverterats till denna hållbara jordbruk.
Under åren har Neisson utvecklat en unik kontroll över jäsningen genom att använda sina egna stammar av infödda jästsvampar, noggrant utvalda från de som naturligt finns på de odlade sockerrören. Denna process garanterar en exklusiv aromprofil och konsekvent kvalitet. Destilleriet tillämpar en respektfull strategi för den lokala biologiska mångfalden: genomtänkt urval av sockerrörssorter anpassade till varje åker, optimal bevattningshantering för att bevara vattenresurser och avancerad behandling av avloppsvatten. Varje steg är utformat för att optimera kvaliteten på jordbruksrom samtidigt som en perfekt harmoni med det omgivande ekosystemet säkerställs, vilket gör Neisson till en ekovänlig referens inom terroir-rom.
Balansprofil är en subtil och raffinerad blandning av tre rom lagrade i nya amerikanska ekfat i 12 till 24 månader från "Profil"-serien: Profil 62, Profil 105 och Profil 107. Denna unika cuvée uttrycker en anmärkningsvärd balans mellan kraft och mjukhet, som speglar destilleriets själ. Flaskans eleganta estetik förhöjs av ett originalkonstverk handmålat av den talangfulla Carole Aurore, en erkänd samtida konstnär från Martinique, som tillför denna exceptionella rom en värdefull konstnärlig och kulturell dimension.
Finns exklusivt hos Clos des Spiritueux, en föredragen partner för älskare av exceptionella rom, förkroppsligar denna Neisson Balansprofil-rom perfekt alliansen mellan tradition, innovation och respekt för naturen och säkerställer en oförglömlig smakupplevelse vid varje provning.
