RHUM NEISSON - Balance Profil - Carole Aurore - Grundlagen - 49%
Die Neisson Destillerie, ein unverzichtbares Symbol des landwirtschaftlichen Rums von Martinique, liegt ideal im Herzen von Carbet, in Martinique. Gegründet 1932 von der Familie Neisson, haben die Brüder Jean und seine Nachkommen ein außergewöhnliches Know-how bewahrt. Jean Neisson, Chemieingenieur von Beruf, widmete sein Leben der Perfektionierung der handwerklichen Destillationstechniken, die dieses Haus heute berühmt machen. Die familiäre Weitergabe setzte sich mit Claudine und dann mit ihrem Sohn Grégory fort, die die Werte von Authentizität und Umweltrespekt hochhalten. Seit 2013 hat sich die Destillerie zu einem Übergang zur biologischen Landwirtschaft verpflichtet und wurde mit der Veröffentlichung des ersten zertifizierten Bio-Rums AOC Martinique im Jahr 2016 zum Pionier. Nach und nach wurden mehr als 40 Hektar Land auf diese nachhaltige Landwirtschaft umgestellt.
Im Laufe der Jahre hat Neisson eine einzigartige Beherrschung der Fermentation entwickelt, indem es eigene Stämme von einheimischen Hefen verwendet, die sorgfältig aus denen ausgewählt wurden, die natürlich auf den angebauten Zuckerrohren vorkommen. Dieses Verfahren garantiert ein exklusives aromatisches Profil und gleichbleibende Qualität. Die Destillerie verfolgt einen respektvollen Ansatz gegenüber der lokalen Biodiversität: sorgfältige Auswahl der Zuckerrohrsorten, die an jedes Feld angepasst sind, optimale Bewässerungssteuerung zur Schonung der Wasserressourcen und fortschrittliche Abwasserbehandlung. Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, die Qualität der landwirtschaftlichen Rums zu optimieren und gleichzeitig eine perfekte Harmonie mit dem umliegenden Ökosystem sicherzustellen, was Neisson zu einer ökologisch verantwortlichen Referenz in der Welt des Terroir-Rums macht.
Balance Profil ist eine subtile und raffinierte Mischung aus drei Rums, die 12 bis 24 Monate in neuen amerikanischen Eichenfässern aus der "Profil"-Reihe gereift sind: Profil 62, Profil 105 und Profil 107. Diese einzigartige Cuvée drückt ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Kraft und Sanftheit aus und spiegelt die Seele der Destillerie wider. Die elegante Ästhetik der Flasche wird durch ein Originalkunstwerk hervorgehoben, das von der talentierten Carole Aurore, einer anerkannten zeitgenössischen Künstlerin aus Martinique, handgemalt wurde und diesem außergewöhnlichen Rum eine wertvolle künstlerische und kulturelle Dimension verleiht.
Exklusiv erhältlich bei Clos des Spiritueux, einem bevorzugten Partner für Liebhaber außergewöhnlicher Rums, verkörpert dieser Neisson Balance Profil Rum perfekt die Verbindung von Tradition, Innovation und Respekt vor der Natur und garantiert bei jeder Verkostung ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
