RHUM NEISSON - Profil Équilibre - Carole Aurore - Fondations - 49%
La Distillerie Neisson, emblème incontournable du rhum agricole de Martinique, est idéalement située au cœur du Carbet, en Martinique. Fondée en 1932 par la famille Neisson, les frères Jean et ses descendants ont perpétué un savoir-faire exceptionnel. Ingénieur chimiste de formation, Jean Neisson a dédié sa vie à perfectionner les techniques artisanales de distillation qui font aujourd’hui la renommée de cette maison. La transmission familiale s’est poursuivie avec Claudine, puis son fils Grégory, qui portent haut les valeurs d’authenticité et de respect de l’environnement. Depuis 2013, la distillerie s’est engagée dans une transition vers l’agriculture biologique, devenant pionnière avec la sortie en 2016 du premier rhum bio certifié AOC Martinique. Progressivement, plus de 40 hectares de terres sont convertis à cette agriculture durable.
Au fil des années, Neisson a mis au point une maîtrise unique de la fermentation en utilisant ses propres souches de levures indigènes, rigoureusement sélectionnées parmi celles naturellement présentes sur les cannes cultivées. Ce procédé garantit un profil aromatique exclusif et une qualité constante. La distillerie applique une approche respectueuse de la biodiversité locale : sélection raisonnée des variétés de canne adaptées à chaque parcelle, gestion optimale de l’irrigation pour préserver la ressource en eau, et traitement avancé des effluents. Chaque étape est pensée pour optimiser la qualité des rhums agricoles tout en assurant une harmonie parfaite avec l’écosystème environnant, faisant de Neisson une référence écoresponsable dans le monde du rhum de terroir.
Profil Équilibre est un assemblage subtil et raffiné de trois rhums vieillis en fûts de chêne américain neufs pendant 12 à 24 mois issus de la gamme « Profil »: Profil 62, Profil 105 et Profil 107. Cette cuvée unique exprime un équilibre remarquable entre puissance et douceur, reflétant l’âme de la distillerie. L’esthétique élégante de la bouteille est sublimée par une œuvre originale peinte à la main par la talentueuse Carole Aurore, artiste martiniquaise contemporaine reconnue, qui apporte une dimension artistique et culturelle précieuse à ce rhum d’exception.
Disponible exclusivement chez Clos des Spiritueux, partenaire de choix pour les amateurs de rhums d’exception, ce rhum Neisson Profil Équilibre incarne à la perfection l’alliance entre tradition, innovation et respect de la nature, assurant une expérience gustative inoubliable à chaque dégustation.
