RHUM NEISSON - Balansprofiel - Carole Aurore - Fundamenten - 49%
De Neisson Distilleerderij, een onmisbaar symbool van Martinique's landbouwrum, is ideaal gelegen in het hart van Carbet, op Martinique. Opgericht in 1932 door de familie Neisson, hebben de broers Jean en zijn nakomelingen een uitzonderlijke knowhow voortgezet. Jean Neisson, chemisch ingenieur van opleiding, wijdde zijn leven aan het perfectioneren van de ambachtelijke distillatietechnieken die dit huis vandaag de dag beroemd maken. De familiale overdracht ging verder met Claudine en daarna haar zoon Grégory, die de waarden van authenticiteit en respect voor het milieu hooghouden. Sinds 2013 heeft de distilleerderij zich gecommitteerd aan een transitie naar biologische landbouw en werd pionier met de lancering in 2016 van de eerste gecertificeerde biologische rum AOC Martinique. Geleidelijk zijn meer dan 40 hectare land omgezet naar deze duurzame landbouw.
In de loop der jaren heeft Neisson een unieke beheersing van de fermentatie ontwikkeld door gebruik te maken van eigen stammen van inheemse gisten, zorgvuldig geselecteerd uit die die van nature aanwezig zijn op de geteelde suikerrietstengels. Dit proces garandeert een exclusief aromatisch profiel en constante kwaliteit. De distilleerderij hanteert een respectvolle benadering van de lokale biodiversiteit: weloverwogen selectie van suikerrietvariëteiten aangepast aan elk perceel, optimale irrigatiebeheer om de watervoorraden te behouden en geavanceerde behandeling van afvalwater. Elke stap is ontworpen om de kwaliteit van landbouwrum te optimaliseren en tegelijkertijd een perfecte harmonie met het omliggende ecosysteem te waarborgen, waardoor Neisson een eco-verantwoordelijke referentie is in de wereld van terroir-rum.
Balansprofiel is een subtiele en verfijnde blend van drie rum gerijpt in nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende 12 tot 24 maanden uit de "Profiel"-lijn: Profiel 62, Profiel 105 en Profiel 107. Deze unieke cuvée drukt een opmerkelijke balans uit tussen kracht en zachtheid, die de ziel van de distilleerderij weerspiegelt. De elegante esthetiek van de fles wordt versterkt door een origineel kunstwerk, met de hand geschilderd door de getalenteerde Carole Aurore, een erkende hedendaagse kunstenaar uit Martinique, die deze uitzonderlijke rum een waardevolle artistieke en culturele dimensie geeft.
Exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, een voorkeurspartner voor liefhebbers van uitzonderlijke rum, belichaamt deze Neisson Balansprofiel rum perfect de alliantie tussen traditie, innovatie en respect voor de natuur en zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring bij elke proeverij.
