RHUM NEISSON - Profilo Equilibrio - Carole Aurore - Fondazioni - 49%
La Distilleria Neisson, emblema imprescindibile del rum agricolo della Martinica, è idealmente situata nel cuore del Carbet, in Martinica. Fondata nel 1932 dalla famiglia Neisson, i fratelli Jean e i suoi discendenti hanno perpetuato un sapere eccezionale. Ingegnere chimico di formazione, Jean Neisson ha dedicato la sua vita a perfezionare le tecniche artigianali di distillazione che oggi rendono famosa questa casa. La trasmissione familiare è proseguita con Claudine, poi con suo figlio Grégory, che portano alto i valori di autenticità e rispetto per l'ambiente. Dal 2013, la distilleria si è impegnata in una transizione verso l'agricoltura biologica, diventando pioniera con l'uscita nel 2016 del primo rum bio certificato AOC Martinica. Progressivamente, più di 40 ettari di terreni sono stati convertiti a questa agricoltura sostenibile.
Nel corso degli anni, Neisson ha sviluppato una padronanza unica della fermentazione utilizzando i propri ceppi di lieviti indigeni, rigorosamente selezionati tra quelli naturalmente presenti sulle canne coltivate. Questo processo garantisce un profilo aromatico esclusivo e una qualità costante. La distilleria applica un approccio rispettoso della biodiversità locale: selezione ragionata delle varietà di canna adatte a ogni appezzamento, gestione ottimale dell'irrigazione per preservare la risorsa idrica e trattamento avanzato degli effluenti. Ogni fase è pensata per ottimizzare la qualità dei rum agricoli assicurando una perfetta armonia con l'ecosistema circostante, facendo di Neisson un riferimento eco-responsabile nel mondo del rum di terroir.
Profilo Equilibrio è un assemblaggio sottile e raffinato di tre rum invecchiati in botti di rovere americano nuove per 12-24 mesi della gamma "Profilo": Profilo 62, Profilo 105 e Profilo 107. Questa cuvée unica esprime un equilibrio notevole tra potenza e dolcezza, riflettendo l'anima della distilleria. L'estetica elegante della bottiglia è sublimata da un'opera originale dipinta a mano dalla talentuosa Carole Aurore, artista contemporanea martinicese riconosciuta, che apporta una preziosa dimensione artistica e culturale a questo rum d'eccezione.
Disponibile esclusivamente presso Clos des Spiritueux, partner di scelta per gli amanti dei rum d'eccezione, questo rum Neisson Profilo Equilibrio incarna perfettamente l'alleanza tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura, assicurando un'esperienza gustativa indimenticabile a ogni degustazione.
