Rhum Agricole (Ren sockerrörsjuice)-RHUM CLAIRIN - Vit rom Vaval - Skörd 2022 - 53,3% - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

RHUM CLAIRIN - Rhum blanc Vaval - Récolte 2022 - 53.3%
Clairin 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
Ursprung : Clairin

Privilegiumklubbens fördel : 10

+2.55 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

RHUM CLAIRIN - Vit rom Vaval - Skörd 2022 - 53,3%

Clairins är rom från Haiti, där det finns 532 små hantverksdestillerier utspridda på den enda karibiska ön som gjorde uppror mot slaveriet 1804. Idag är Haiti ett av de få länder som bevarar puristiska traditioner; med sina inhemska, icke-hybridiserade sockerrörssorter, sin odling utan kemikalier, sin spontana jäsning utan jäst och sin arkaiska ofiltrerade destillation.

Sockerrören odlas i samplantering med andra växtarter som banan och mango och lämnas utan ingripande fram till skörden, som sker 18 månader efter plantering. Skörden sker för hand, skärs med machete (sockerrörskniv) och transporteras till destilleriet med oxkärror. Under skörden bärs de avskurna rören för hand till kvarnen. Där placeras de mellan valsarna och pressas. Saften rinner ner i en stenskål, och medan en annan arbetare samlar saften på andra sidan kvarnen, transporterar en människokedja de pressade rören till ett torkområde. Enligt reglerna för att få beteckningen « Triple A » ska protokollet vara följande: jäsningen varar minst 120 timmar och destillationen sker i högst 5 alembiker med kopparplåtar i direkt kontakt med elden. Därefter måste rommen buteljeras direkt efter alembikens utflöde och buteljeringen sker på Haiti.

Denna Clairin Vaval har producerats vid destilleriet Arrawaks med bas i Cavaillon.