Rhum Agricole (čistá šťáva z cukrové třtiny)-RHUM CLAIRIN - Bílý rum Vaval - Sklizeň 2022 - 53,3% - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

RHUM CLAIRIN - Rhum blanc Vaval - Récolte 2022 - 53.3%
Clairin 70 cl (0.7L)

: 70 cl (0.7L)
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
Původ : Clairin

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+2.55 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

RHUM CLAIRIN - Bílý rum Vaval - Sklizeň 2022 - 53,3%

Clairins jsou rumy z Haiti, kde existuje 532 malých řemeslných palíren rozptýlených na jediné karibské ostrově, který se v roce 1804 vzbouřil proti otroctví. Dnes je Haiti jednou z mála zemí, která si uchovává puristické tradice; se svými původními nehybridizovanými odrůdami cukrové třtiny, pěstováním bez chemikálií, spontánní fermentací bez kvasinek a archaickou nefiltrovanou destilací.

Cukrová třtina se pěstuje v kombinaci s jinými rostlinnými druhy, jako jsou banány a mango, a nechává se bez zásahu až do sklizně, která probíhá 18 měsíců po výsadbě. Sklizeň se provádí ručně, řezání mačetou (nůž na třtinu) a přeprava do palírny probíhá vozy taženými voli. Během sklizně jsou odřezané třtiny ručně přenášeny do mlýna. Tam jsou vloženy mezi válce a lisovány. Šťáva stéká do kamenné nádoby a zatímco jiný pracovník sbírá šťávu na druhé straně mlýna, lidský řetěz přenáší lisované třtiny do sušící oblasti. Podle pravidel pro získání označení « Triple A » musí být protokol následující: fermentace trvá alespoň 120 hodin a destilace probíhá v maximálně 5 alembicích s měděnými deskami v přímém kontaktu s plamenem. Poté musí být rum ihned po opuštění alembiku lahvován a plnění lahví probíhá na Haiti.

Tento Clairin Vaval byl vyroben v palírně Arrawaks se sídlem v Cavaillonu.