MONTEBELLO - 11 år - Mötet - Finish Chassagne Montrachet - 47,1%
Montebello-rommen är en exceptionell agricole-rom noggrant framställd av det välrenommerade Carrère destilleri, beläget i Petit-Bourg på Guadeloupe. Detta ikoniska destilleri, bättre känt som Montebello destilleriet — namnet som getts dess rom sedan 1975 till ära för dess ursprungsområde — har en rik historia som började 1930, grundat av familjen Dolomie. Idag, sedan december 2011, leds det passionerat av Grégory och Dominique Marsolle, som för vidare familjearvet med innovation och respekt för traditioner.
Med omsorg om sin miljöpåverkan är Montebello destilleriet pionjär inom ekologiska metoder och engagerat i en fullständig återvinningsprocess av avfall från sockerrörskrossning. Det använder särskilt torr bagass, det naturliga resterna från sockerröret, som en förnybar energikälla som driver ångproduktionen som behövs för att driva pressarna.
För att garantera en produkt av exceptionell kvalitet väljer destilleriet endast handplockade sockerrör från de rika och bördiga vulkaniska terroirerna i Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin och Sainte-Rose. Montebello är också bland de sista destillerierna i Karibien som använder de traditionella ångmaskinerna, vilket ger en autentisk och kraftfull rom.
Denna unika cuvée föddes ur ett prestigefyllt samarbete mellan det Burgundiska domaine François Carillon och Montebello destilleri, som förenar det franska vinets kunnande med konsten av guadeloupisk agricole-rom. Denna 11 år gamla lagrade agricole-rom fatlagrades i augusti 2010 för en exklusiv mognad i fat som tidigare innehållit ett prestigefyllt vin från den välkända appellationen Chassagne-Montrachet. Detta dubbla arv ger rommen en komplex och fin aromprofil som blandar burgundisk elegans med autentisk karibisk karaktär. Den buteljerades omsorgsfullt i juli 2022 med en optimal alkoholhalt på 47,1%, reserverad för kräsna entusiaster.
Upptäck denna sällsynta och raffinerade sensoriska upplevelse exklusivt hos Clos des Spiritueux, din specialist på exceptionella spritdrycker, där passion och excellens förenas för att erbjuda dig exceptionella rom och andra sällsynta spritdrycker.
