MONTEBELLO - 11 jaar - De Ontmoeting - Finish Chassagne Montrachet - 47,1%
De Montebello rum is een uitzonderlijke agricole rum zorgvuldig vervaardigd door de gerenommeerde distilleerderij Carrère, gelegen in Petit-Bourg op Guadeloupe. Deze emblematische distilleerderij, beter bekend als de distilleerderij Montebello — een naam die sinds 1975 aan haar rum wordt gegeven ter ere van haar oorspronkelijke wijk — heeft een rijke geschiedenis die begon in 1930, opgericht door de familie Dolomie. Tegenwoordig wordt het sinds december 2011 met passie geleid door Grégory en Dominique Marsolle, die de familie-erfenis voortzetten met innovatie en respect voor tradities.
Met oog voor haar ecologische impact is de distilleerderij Montebello een pionier op het gebied van milieuvriendelijke praktijken en toegewijd aan een volledig recyclingproces van afval afkomstig van het malen van suikerriet. Ze gebruikt met name droge bagasse, het natuurlijke residu van het riet, als hernieuwbare energiebron, die de stoomproductie voedt die nodig is voor het functioneren van de persen.
Om een product van uitzonderlijke kwaliteit te garanderen, selecteert de distilleerderij alleen met de hand geoogst riet uit de rijke en vruchtbare vulkanische terroirs van Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin en Sainte-Rose. Montebello behoort ook tot de laatste distilleerderijen in het Caribisch gebied die de traditionele stoommachines gebruiken, waardoor een authentieke en krachtige rum wordt geboden.
Deze unieke cuvée is ontstaan uit een prestigieuze samenwerking tussen het Bourgondische domein François Carillon en de distilleerderij Montebello, die de Franse wijnexpertise combineert met de kunst van Guadeloupe agricole rum. Deze 11 jaar oude gerijpte agricole rum werd in augustus 2010 op vat gezet voor een exclusieve rijping in vaten die eerder een prestigieuze wijn van de gerenommeerde appellatie Chassagne-Montrachet bevatten. Deze dubbele erfenis geeft de rum een complex en verfijnd aromaprofiel, dat Bourgondische elegantie mengt met authentiek Caribisch karakter. Hij werd zorgvuldig gebotteld in juli 2022 met een optimaal alcoholpercentage van 47,1%, gereserveerd voor veeleisende liefhebbers.
Ontdek deze zeldzame en verfijnde zintuiglijke ervaring exclusief bij Clos des Spiritueux, uw specialist in uitzonderlijke gedistilleerd dranken, waar passie en excellentie samenkomen om u uitzonderlijke rum en andere zeldzame gedistilleerd dranken te bieden.
